Формируем Пищевые Привычки для здоровья - Хейли Помрой

Переработка холестерина происходит в печени. Когда она подвергается стрессу из-за переизбытка токсичных материалов, которые приходится фильтровать, она может перестать уделять достаточное внимание холестерину. После этого холестерин начинает накапливаться в крови. У некоторых людей, генетически не способных эффективно выводить из тела токсины, проблема лишь усугубляется (я как раз из таких). Например, люди с глутатионовой недостаточностью (недостатком ферментов, связанных с детоксикацией печени) или проблемами с геном MTHFR (генетической неспособностью полностью усваивать фолиевую кислоту) склонны к повышенному производству холестерина при возникновении проблем с печенью. Проблемы с желудочнокишечным трактом, например, синдром «протекающего кишечника» (когда частички еды проникают сквозь повреждения в слизистой оболочке), могут вызвать повышенное усвоение холестерина в кишечнике; быстрое его усвоение из пищи тоже приводит к повышению уровня в крови. У людей с пищевыми аллергиями он тоже избыточно усваивается кишечником, что, опять же, может привести к повышенному уровню в крови.

Проблема состоит в том, что раз уж он туда попал, то организм должен его разлагать. Если он поступает слишком быстро, и печень не может справиться, или если печень занята другими делами, то проблема ухудшается и ухудшается, и уровень вещества в крови растет и растет.

А это плохо. Когда мы перестаем усваивать холестерин, происходят сразу несколько вещей:

• Плохой холестерин начинает накапливаться, а не перерабатывается в гормоны, стимулирующие настроение, энергию, производство половых гормонов, стабилизацию сахара в крови, иммунитет, регулирование артериального давление и развитие и ремонт тела.

• Хороший холестерин начинает понижаться, создавая спрос на производство гормоноподобных веществ, вызывающих воспаление (простагландинов), и замедляя усвоение половых гормонов.

• Иммуномодулирование, или способность иммунной системы к адаптации, ухудшается, что повышает накопление жировых клеток и плохо влияет на память и когнитивные навыки.

• Производство желчных кислот замедляется, уменьшая способность тела к разложению молекул жиров и холестерина, что, в свою очередь, приводит к дефициту гормонов и витамина D и пагубно влияет на биохимию мозга, а это заставляет организм еще сильнее замедлить переработку.

Мы часто видим это дисфункциональное развитие у женщин в период менопаузы. Начинают проявляться гормональные дисбалансы и изменения в липидных профилях – повышение LDL-холестерина («плохого), понижение HDL-холестерина («хорошего»), общий рост уровня холестерина, рост C-реактивного белка (признак воспаления) – или даже все вместе. Это «красные флаги». Но не сигнал к лечению гормональных проблем, воспаления или высокого холестерина. Это будет всего лишь борьбой с симптомами. Тело просит вас вернуться к источнику – улучшить холестериновый метаболизм, чтобы процессы смогли сами себя регулировать. А если вы с врачом решите, что в данном конкретном случае лекарства все же необходимы, то дадите ему шанс сработать с максимальной эффективностью.