Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Мэри Макдугалл

Подавайте эти печенья теплыми, прямо из духовки. Их можно есть просто так, а можно смазать джемом. Если вы намереваетесь съесть печенья на завтрак, добавьте в них чернику, если же планируете использовать их в качестве дополнения к супу или салату, лучше обойтись без нее. Лучше всего съесть их в день приготовления, однако при желании их можно хранить при комнатной температуре в плотно закрытой таре в течение двух дней.

Подготовка продуктов – 15 минут

Приготовление – 16–18 минут

Количество печений – 12

2 чашки белой цельнозерновой муки[47]или по 1 чашке цельнозерновой муки и муки высшего сорта

⅔ чашки овсяных хлопьев

¼ чашки сахарного песка

2 чайные ложки разрыхлителя

¼ чайной ложки соли

⅔ чашки соевого или рисового молока

½ чашки газированной минеральной воды

¼ чашки заменителя жира

1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

⅔ чашки свежей черники (по желанию)

Нагрейте духовку до 200 ℃.

В небольшой емкости соедините муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и соль.

В маленькой миске смешайте соевое молоко, газированную воду, заменитель жира и лимонный сок. Добавьте жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешайте до однородности. Если вы используете чернику, добавьте ее на этом этапе, аккуратно вмешивая в тесто с помощью лопатки.

С помощью ложки выложите 12 одинаковых печений на антипригарный противень (вы также можете выстелить его бумагой для выпечки). Постарайтесь расположить их так, чтобы между ними оставалось место, так как печенья в процессе выпекания увеличатся. Выпекайте примерно 16–18 минут до появления золотистой корочки.

Готовое печенье охладите на решетке и подавайте теплым.