Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Мэри Макдугалл

Предлагаемое ниже меню легко разнообразить – оно вовсе не является неприкосновенным. В том-то и прелесть крахмального рациона, что он достаточно гибкий. Вы можете выбрать любое блюдо, приведенное в главе 15 или в любой другой книге Макдугалла. Если на пятый день вам захочется приготовить блюда для третьего дня – никаких проблем! И если вам пришелся по вкусу обед из второго дня – не стесняйтесь, повторяйте его столько раз, сколько пожелаете! На самом деле если вы большой поклонник, скажем, батата и брокколи, то можете есть их на завтрак, обед и ужин, да еще и перекусывать ими семь дней в неделю на протяжении всех следующих лет. Как вы уже узнали из этой книги, крахмалы в сочетании с овощами и фруктами обеспечат ваш организм всем необходимым.

Хотя меню предполагает три основных приема пищи в день, по сути, не так уж важно, как часто вы садитесь за стол. Это может быть и один раз, и четырнадцать. Просто ешьте, когда проголодаетесь, и прекращайте, почувствовав насыщение. При условии соблюдения этого правила можно не задумываться о том, сколько раз вы поели.

В главе 13 приводятся практические рекомендации о том, как заполнить холодильник и кладовую, чем заменить привычные продукты и так далее. Возможно, прежде чем начать, вам стоит вернуться к этой главе и изучить рецепты из главы 15.

Строго соблюдая правила диеты на крахмалах, вы вправе ожидать от нее соответствующих результатов. Главные принципы – обилие крахмалов в сочетании с фруктами и овощами, отказ от растительного жира и продуктов животного происхождения и редкое употребление такой тяжелой пищи, как орехи, семечки, подвергшиеся минимальной обработке соевые продукты и сухофрукты. Чем реже вы будете включать эти сытные продукты в свой рацион, тем быстрее сможете нормализовать вес и укрепить здоровье. Если же вы довольны своей фигурой или слишком похудели, то эти питательные продукты помогут вам удержать свой вес в пределах нормы.

1-й день

Завтрак: замоченные на ночь хлопья со свежей голубикой.

Обед: яичный салат без яиц на ломтике цельнозернового хлеба с зеленым салатом и помидорами.

Ужин: энчиладас с фасолью и кукурузой, зеленый салат с обезжиренной заправкой или ароматизированным уксусом, пышный шоколадный пудинг.

2-й день

Завтрак: картофельные оладушки с соусом барбекю, кетчупом или свежей сальсой, ломтики свежих фруктов.

Обед: вегетарианский бургер по Макдугаллу на цельнозерновой булочке с зеленым салатом, помидорами и кетчупом и (или) горчицей.

Ужин: сладкий картофель, тушенный по-тунисски, коричневый рис, брокколи на пару, овсяный крисп с персиками.

3-й день

Завтрак: воздушные блинчики с кленовым сиропом и ломтиками бананов.

Обед: праздничный суп «Дал» с цельнозерновым хлебом.

Ужин: пенне, запеченные по-флорентийски, горошек и морковь на пару, морковный пирог.

4-й день

Завтрак: французские тосты, посыпанные корицей, ломтики дыни.

Обед: рапы со свежими помидорами, капуста на пару.

Ужин: полента с черной фасолью и манговой сальсой, зеленый салат с обезжиренной заправкой или ароматизированным уксусом, банановое мороженое.

5-й день

Завтрак: завтрак «Восток – Запад» с горячими кукурузными лепешками и сальсой.

Обед: гороховый суп с овощами, печеный картофель.

Ужин: лазанья с тофу, мангольд на пару, брауни.

6-й день

Завтрак: яичница по-мексикански без яиц, папайя с ломтиками лайма.

Обед: похлебка из киноа, цельнозерновой хлеб или сайки.

Ужин: острая фасоль лима с тушеной капустой, кукурузные лепешки, зеленый салат с обезжиренной заправкой или ароматизированным уксусом, яблочный крисп.

7-й день