Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Мэри Макдугалл
Книгу Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Мэри Макдугалл читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
529 0 12:16, 14-05-2019
Книга Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Мэри Макдугалл читать онлайн бесплатно без регистрации
В большой миске смешайте винный уксус, петрушку, чеснок, соевый соус, горчицу, вустерский соус, орегано и 1 столовую ложку воды. Добавьте морковь, лук и чечевицу, возьмите мельницу для перца и сделайте два оборота, чтобы перец распределился равномерно.
Накройте крышкой и поставьте охлаждаться как минимум на 3 часа или за пару дней до предполагаемой подачи.
Чтобы разнообразить это довольно сытное блюдо, вы можете использовать разные сорта фасоли – кидни, пинто и черную. Крахмал здесь представлен сразу в трех формах – рис, фасоль и кукуруза.
Данный салат отлично подойдет для пикника, а кроме того, это отличная еда на несколько дней вперед, поскольку хорошо хранится в холодильнике.
Подготовка продуктов – 10 минут
Количество порций – 4–6
2,5 чашки готового коричневого риса
400 г консервированной черной фасоли (промыть и слить всю жидкость)
1 чашка свежих или замороженных кукурузных зерен (предварительно разморозить)
1 помидор (нарезать)
4 пучка зеленого лука (понадобятся и перо, и луковица; измельчить)
½ чашки соуса сальса фреска
¼ чашки майонеза из тофу или обезжиренный найонез от компании «Насойа»
В большой емкости аккуратно соедините рис, фасоль, кукурузу, томаты и лук.
В маленькой миске перемешайте соус сальса с майонезом из тофу до однородности. Полейте заправкой смесь из риса и моркови и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Подавайте сразу после приготовления или уберите в холодильник, накрыв крышкой, на 24 часа.
Этот салат, приготовленный из свежих горошка и кукурузы, имеет просто фантастический вкус, однако, если сейчас не сезон, вы вполне можете заменить их замороженными – просто заранее разморозьте их при комнатной температуре.
Подготовка продуктов – 15 минут
Остывание – 2 часа
Количество порций – 6–8
3 чашки готового коричневого риса
400 г фасоли кидни (промыть и слить всю жидкость)
400 г нута (промыть и слить всю жидкость)
400 г черной фасоли (промыть и слить всю жидкость)
1 чашка свежих или замороженных кукурузных зерен (предварительно разморозить)
1 чашка горошка
¼ чашки нарезанного полосками красного лука
¼ чашки нарезанного полосками пимиенто
2 столовые ложки измельченных маслин
2 столовые ложки измельченной кинзы
¾ чашки готовой или приготовленной в домашних условиях обезжиренной заправки для салата
1 столовая ложка соевого соуса (обычного или с пониженным содержанием соли)
½ ложки соуса табаско
Положите рис и бобовые в большую миску и хорошо перемешайте. Добавьте кукурузу, горошек, лук, пимиенто, оливки и кинзу и снова тщательно перемешайте.
В маленькой емкости соедините заправку для салата, соевый соус и соус табаско и взбейте до однородности. Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Именно киноа давала силу и выносливость древним инкам, которые готовились к битве. Сейчас эту крупу можно найти в супермаркетах на полках рядом с макаронами и рисом.
Перед приготовлением обязательно откиньте киноа на сито и промойте под струей холодной воды в течение нескольких минут, обязательно перемешивая крупу пальцами – так вы сможете удалить естественную горечь.
Подготовка продуктов – 15 минут
Приготовление – 15 минут
Остывание – 2 часа
Количество порций – 6–8
1 чашка киноа (тщательно промыть под струей холодной воды)
½ красного болгарского перца (измельчить)
½ зеленого болгарского перца (измельчить)
½ желтого болгарского перца (измельчить)
½ оранжевого болгарского перца (измельчить)
1 маленький цукини (измельчить)
2 помидора (измельчить)
1 пучок зеленого лука (понадобятся и перо, и луковица; крупно нарезать)
400 г консервированного нута (промыть и слить всю жидкость)
½ чашки свежей петрушки (крупно нарезать)
¼ чашки свежей кинзы (крупно нарезать)
¼ чашки свежей мяты (крупно нарезать)
½ чашки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка соевого соуса (обычного или с пониженным содержанием соли)
Немного соуса табаско
Свежемолотый черный перец
Насыпьте киноа в небольшую кастрюлю и залейте ее 2 чашками воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите 15 минут или пока крупа не станет мягкой и не впитает всю воду. Уберите с огня, накройте и отложите в сторону.
Пока варится киноа, в отдельной миске соедините болгарский перец (всех цветов), цукини, помидоры, зеленый лук, нут, петрушку, кинзу и мяту. Добавьте киноа и перемешайте до однородности. Добавьте лимонный сок, соевый соус, соус табаско и сделайте несколько оборотов мельницей для перца. Снова хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на два часа, а лучше за 8 часов до подачи.
Заправку для этого салата можно приготовить на несколько часов раньше, положить в стеклянную банку и убрать в холодильник на несколько часов. Перед тем как добавить ее в салат, обязательно встряхните банку. Остатки заправки можно хранить в холодильнике примерно неделю и использовать в качестве дополнения к любому зеленому салату. Если вы хотите приблизить салат к традиционному варианту, прямо перед подачей посыпьте его сухариками. Эту заправку восемь лет назад меня научила делать Миеко Шиннер, и с тех пор это самая любимая заправка в моей семье!
Миндальную муку получают, растирая миндальные орехи до состояния порошка. Готовую миндальную муку сейчас можно приобрести в магазинах здорового питания. Чтобы сделать ее самостоятельно, необходимо взять сырые несоленые миндальные орехи (с кожицей или без) и измельчить в кухонном комбайне. Однако постарайтесь не слишком затягивать процесс – иначе вы получите миндальную пасту. (Чтобы избежать этого, используйте только холодные орехи.) Хранится миндальная мука в морозильнике около полугода.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
