Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова
Книгу Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
236 0 16:34, 13-05-2019
Книга Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова читать онлайн бесплатно без регистрации
Совет: этот суп можно подавать и в холодном виде.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
кефир – 1 литр
огурцы – 200 г
редис – 100 г
сладкий перец – 1 шт.
петрушка – 1/2 пучка
укроп – 1/2 пучка
зеленый лук – 1/2 пучка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Порезать кубиками огурцы и сладкий перец. Мелко нарубить зелень. Добавить нарезанную полукольцами редиску. Посолить (по желанию), влить кефир и перемешать.
Совет: в окрошку можно добавлять различные овощи, например, морковь, натертую на крупной терке.
Я считаю, что блюда из мяса являются одним из самых лучших вариантов ужина по системе «Минус 60», поскольку они надолго создают ощущение сытости. Поужинав мясом, вы, скорее всего, спокойно заснете, не испытывая дискомфорта в желудке, не будете поглощать утром половину холодильника. Однако не забывайте о том, что мясо – это достаточно тяжелая пища. Поэтому не стоит употреблять его каждый вечер. Помните, что за один ужин вы можете съедать только одно из нижеприведенных блюд.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
ножка говяжья – 1 шт.
лук зеленый – 40 г
чеснок – 2 зубчика
соевый соус – 3 ст. ложки
соль
перец черный и красный молотые – по вкусу
зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Говяжью ножку промыть, разрубить, залить водой (соотношение 1:3) и варить 2–3 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Вынуть ножку из бульона, отделить мякоть от костей, измельчить ее, снова положить в бульон и прокипятить в течение 15–20 минут на слабом огне. Перелить бульон вместе с мясом в квадратную форму для холодца. Добавить нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить и оставить застывать. Перед подачей вынуть холодец из формы, нарезать ломтиками и оформить зеленью. Соевый соус подать отдельно.
Совет: в качестве соуса к холодцу можно подать натертый корень хрена, смешанный с водой.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
язык – около 1 кг
желатин – 20–25 г
лук – 1 шт.
свежий огурец – 1 шт.
коренья – 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свежий язык, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить кипятком и отварить в течение 3–4 часов до готовности. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем с бульона необходимо снять жир. Нарезать язык на кружочки толщиной 1 см. Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками свежего огурца, листиками петрушки. Залитые куски вырезать, обводя каждый концом ножа, уложить красиво на блюдо и украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать хрен с уксусом.
Совет: перед подачей можно также полить язык уксусом с мелко порубленным чесноком.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
говядина (мякоть) – 400 г
морковь отварная – 100 г
отвар овощной – 500 мл
желатин – 25 г
зелень петрушки – 30 г
соль – 5 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо отварить крупным куском с добавлением соли, охладить, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.
В горячем овощном отваре растворить желатин, предварительно замоченный на 30–60 минут в холодной кипяченой воде. Налить желе тонким слоем в лоток и дать застыть.
На застывшее желе положить ломтики мяса, оформить морковью, зеленью, залить тонким слоем желе и охладить. Когда желе застынет, долить сверху оставшееся желе так, чтобы толщина его над мясом была не менее 0,5 см, и оставить до полного застывания.
Совет: в данном случае допускается использование моркови с мясом, поскольку здесь овощи используются в основном как элемент декора.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баранина – 1,5 кг
яблоки кислые – 100 г
чернослив без косточек – 100 г
горчица
перец черный молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
У корейки удалить реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей, перцем и солью, затем покрыть тонкими ломтиками яблок и предварительно замоченным черносливом. Свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой.
Запекать рулет в духовке сначала при 270 °C до образования корочки, затем уменьшить нагрев до 170 °C и запекать еще 1,5–2 часа, поливая время от времени выделяющимся сочком.
Охладить рулет под небольшим прессом, разрезать на порции.
Совет: фрукты в таких малых количествах не сыграют негативной роли.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мякоть говядины – 800 г
чернослив без косточек – 200 г
аджика – 1 ст. ложка
зелень петрушки и укропа
соль
перец черный молотый
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мякоть говядины нарезать ломтиками, отбить и намазать аджикой. Чернослив отварить до готовности и охладить.
На ломтики мяса уложить чернослив и завернуть рулетами, закрепить деревянными шпажками и запекать в духовке до готовности.
Подавать, оформив зеленью.
Совет: вместо чернослива можно использовать яблоки.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мякоть свинины (шейка) – 2,2 кг
чеснок – 2 головки и измельченный – 5 ч. ложек
розмарин – 5 веточек
вино белое сухое – 250 г
гвоздика молотая – 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вдоль куска свинины сделать надрез глубиной 3 см.
Смешать чеснок и рубленую веточку розмарина, добавить перец и гвоздику. Половиной этой смеси заполнить надрез в свинине, остатками натереть поверхность мяса, обвязать пищевой ниткой и выдержать в холодильнике 10–12 часов. Затем мясо посолить, и запечь на противне, застелив его фольгой.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
