Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова
Книгу Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
220 0 02:51, 22-05-2019
Книга Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова читать онлайн бесплатно без регистрации
• соль
• растительное масло
1 баклажан наколите вилкой, заверните в фольгу и запекайте 30 минут при температуре 190 °C. Достаньте, остудите, разрежьте на 2 части и вырежьте мякоть. Мякоть баклажана измельчите блендером, добавьте творог, тахини, рубленую кинзу, измельченный чеснок, лимонный сок, кориандр, перец и соль. Измельчите все вместе. Остудите массу в холодильнике, переложите в кондитерский мешок.
Морковь и целый баклажан нарежьте с помощью широкой овощечистки длинными ломтиками. Вскипятите воду. Варите ломтики моркови 2 минуты. Достаньте из воды, обсушите.
Духовку разогрейте до 250 °C. Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Выложите ломтики баклажана. Запекайте 5 минут, смажьте маслом с помощью кисти и запекайте еще 5 минут.
На каждый ломтик баклажана положите полоску моркови, сверните рулетом. Наполните рулеты творожно-баклажановой начинкой. Украсьте зеленью кинзы, кольцами лука и посыпьте кунжутом.
• 600 г мясного фарша
• 3–4 маленькие картофелины
• 1 луковица
• 10 г сливочного масла
• 1 ч. л. кориандра
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Картофель отварите в кожуре до готовности, очистите.
Лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Немного остудите и смешайте с мясным фаршем. Добавьте соль, перец, кориандр.
Форму смажьте сливочным маслом. Выложите немного фарша, разровняйте, сформуйте бортики. По центру уложите целые отварные картофелины и накройте оставшимся фаршем. Выровняйте поверхность столовой ложкой, смажьте растительным маслом.
Запекайте 60 минут. Каждые 15 минут смазывайте поверхность рулета маслом, чтобы не образовались трещины.
• 1 большое куриное филе
• 350 г шампиньонов
• 70 г лука
• 2 веточки тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• 15 г сливочного масла
• кориандр
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Отложите 4–5 шампиньонов, остальные нарежьте (фото 1). Лук нарубите, обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Добавьте все грибы, тимьян, чеснок, соль и перец, тушите до готовности. Целые шампиньоны достаньте и отложите. Всю остальную массу измельчите погружным блендером (фото 2).
Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку (фото 3). Накрыв пищевой пленкой, аккуратно, но тщательно отбейте, особенно края (фото 4). Пласт посолите, посыпьте кориандром, выложите грибную начинку. Сверху распределите целые грибы (фото 5). Сформуйте рулет, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник на 1 час (фото 6).
Духовку разогрейте до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Запекайте до золотистой корочки (25–30 минут).
• 400 г телятины
• 3 маринованных или запеченных сладких перца
• 6–7 соцветий брокколи
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Брокколи разделите на соцветия, отварите в кипящей воде в течение 3–4 минут.
Кусок телятины надрежьте и раскройте как книжку, чтобы образовался тонкий пласт. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте с одной стороны. Смажьте мясо горчицей, посолите и поперчите.
Маринованный или запеченный сладкий перец очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками. Крупные соцветия брокколи разрежьте на несколько частей.
Выложите на пласт мяса перец и брокколи, сформуйте рулет, плотно заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 200 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 40–50 минут, время от времени поливая выделившимся соком.
• 1 большое куриное филе
• 120 г творога жирностью 9 %
• 70 г вишни без косточек
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
