Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман

Некоторые утверждают, что кофеин ускоряет обмен веществ, помогая сжигать лишние калории за счет процесса термогенеза. Но тем же самым действием обладает, к примеру, острый перец. Кофеин же скрыт во многих прохладительных и энергетических напитках, так как он вызывает зависимость, и за счет него потребитель будет выпивать больше сладких напитков. Кроме того, кофеин стимулирует чувство голода.

Исследования воздействия кофе на организм дают противоречивые результаты, так как в некоторых демографических исследованиях его связывали с уменьшением риска развития диабета.

Что касается лабораторных экспериментов, то было продемонстрировано, что кофеин и кофе ухудшают чувствительность к инсулину у здоровых людей, а также у людей с ожирением и диабетом II типа.

В рамках одного исследования, проведенного кафедрой здравоохранения и диетологии Университета Гуэлф в Канаде, десять здоровых людей выпили по порции кофе, содержащей кофеина из расчета 5 миллиграммов на килограмм веса тела, запив им обед с высоким содержанием сахара. Скачок уровня сахара в крови у них был на 147 % больше, а рост уровня инсулина – на 29 % больше, чем у тех, кто вместе с тем же обедом выпил кофе без кофеина.

Исследование показало, что еще хуже дела обстояли, когда после употребления кофе участники съедали обед с низким содержанием сахара и небольшим гликемическим индексом. Скачок уровня сахара из-за кофеина увеличивался на 216 %, а рост уровня инсулина – на 44 % по сравнению с теми, кто пил кофе без кофеина. Ученые пришли к выводу, что кофеин создает серьезные препятствия для поддержания нормального уровня сахара в крови и способствует развитию сопротивляемости инсулину.

Отказ от кофеина может избавить вас от пищевой зависимости и привести в норму химические процессы, протекающие в вашем головном мозге. Проблема с кофеином в том, что он вызывает выброс дофамина, того самого нейромедиатора, который используется в механизме внутреннего подкрепления. Даже если вам не захочется выпить еще кофе, вас обязательно потянет на сладкое.

«Десятидневная диетическая программа детоксикации» разработана так, чтобы полностью освободить ваш мозг от вызывающих зависимость веществ. Так как даже в напитках «без кофеина» это вещество на самом деле присутствует, хоть и в значительно меньшем количестве. Эти продукты также будут под строгим запретом все десять дней нашей программы.

В рамках подготовительного этапа я расскажу вам, как отказаться от кофе с минимальным дискомфортом для себя, чтобы к началу программы вы уже могли почувствовать, насколько здорово избавить организм от этого наркотика.