Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова
Книгу Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
236 0 16:34, 13-05-2019
Книга Минус 60. Система и рецепты в одной книге - Екатерина Мириманова читать онлайн бесплатно без регистрации
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе рыбы – 500 г
яйцо – 1 шт.
перец черный молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Тщательно взбить смесь, пока она не станет однородной.
Выложить полученную массу в форму, выстланную бумагой для выпечки, заполнив ее на 2/3 объема. Запекать в духовке 50–60 минут при 200 °C.
Совет: при подаче готовую запеканку можно оформить очищенными отваренными креветками.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба обработанная – 950 г
бульон – 300 г
морковь – 270 г
корень петрушки – 50 г
корень сельдерея – 24 г
лук репчатый – 110 г
томат-пюре – 110 г
уксус 3 %-й – 30 г
гвоздика
корица
соль
перец
лавровый лист – по вкусу
зелень и лимон – для оформления
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Порционные кусочки или мелкую рыбу целиком уложить в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей. Залить бульоном, добавить томат, уксус, соль, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности 50–60 минут. За 10 минут до окончания тушения ввести специи.
Подавать рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положить кружочек лимона, веточку зелени.
Совет: к рыбе можно приготовить соус из лимонного сока и зелени. Для этого нашинкованный укроп смешать с соком половины лимона и столовой ложкой соевого соуса.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба свежая или мороженая (филе) – 500 г
вода – 300 г
соль – 1 ч. ложка
вода для соуса – 30–50 г
яичный желток – 1 шт.
перец белый
сок лимонный – 1 ст. ложка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промыть рыбное филе, залить горячей водой и варить на слабом огне до готовности. Вынуть рыбу и процедить бульон. Добавить воду, чтобы объем жидкости составлял 400 мл.
Разогреть духовку до 240 °C. Рыбный бульон слегка остудить. Хорошенько взбить яичный желток и добавить в бульон. Взбивая, прогревать на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить соль, перец, немного лимонного сока по вкусу.
Положить обсушенное рыбное филе в сковороду и сверху полить приготовленным соусом. Рыбу запекать около 20 минут при 220 °C.
Совет: вместо воды в этом рецепте можно добавить 150 г белого сухого вина.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба без кожи и костей – 500 г
яйцо – 1 шт.
перец
соль
лук репчатый для фарша – 200 г
яйцо вареное для фарша – 1 шт.
зелень для фарша – 30 г
лимон для оформления – 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мякоть рыбы нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Развести массу яйцом, добавить соль, перец и хорошо взбить. Для фарша лук мелко нарезать, добавить вареное рубленое яйцо, соль, перец, рубленую зелень. Хорошо перемешать.
На смоченном водой полотенце разложить массу в виде прямоугольника слоем 1,5–2 см. На середину уложить фарш. Края массы соединить так, чтобы один край находил на другой, образуя шов. Сформованный рулет переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень швом вниз.
Поверхность рулета выровнять, сделать несколько проколов и запекать в духовке при 250 °C в течение 20–30 минут.
При подаче рулет нарезать на порции по 2–3 куска, сверху полить томатным соусом. Оформить лимоном, зеленью.
Совет: томатный соус можно приготовить, измельчив в блендере мелко порубленные помидоры с чесноком и луком.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе семги – 320 г
помидоры черри – 100 г
сок лимонный – 40 г
горчица – 25 г
чеснок – 25 г
соль и перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе семги нарезать кубиками и мариновать в смеси из лимонного сока, горчицы, чеснока, соли и перца в течение 1,5–2 часов. Перец нарезать кубиками. На шпажку нанизать кусочки семги и помидоры черри. Готовый шашлычок обжарить до готовности на гриле.
Совет: шашлык можно приготовить и из другого сорта красной рыбы.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба (филе) – 400 г
лимон – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
креветки – 50 г
оливки без косточек – 40 г
зелень петрушки
соль и перец красный молотый – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе рыбы натереть солью и молотым перцем.
На противень выложить кусочки фольги, уложить на нее слоями колечки лука, кружочки лимона, нашинкованную петрушку, посолить.
На эту «подушку» положить филе, а сверху – креветки. Посыпать нашинкованными чесноком, петрушкой и оливками и завернуть в фольгу.
Положить рыбу в духовку и запекать в духовке 30 минут.
Совет: подобным образом можно запечь рыбу и без креветок.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
лосось – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
бульонный кубик – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
томат-пюре – 2 ст. ложки
оливки зеленые – 12 шт.
зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
