Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова

▪ 1 кг кефали

▪ 50 г говядины

▪ несколько шампиньонов

▪ 50 г омежника

▪ 1 ст. ложка столового уксуса

▪ 1 ст. ложку кунжутного масла

▪ 1 ч. ложка соевого соуса

▪ 1 ст. ложка нарубленного зеленого лука

▪ 2 зубчика чеснока

▪ 1 ч. ложка имбиря

▪ 1 щепотка кунжута с солью

▪ черный молотый перец

▪ немного тонко нарезанного красного перца

▪ яичные блины

Кефаль нарезать крупными кусками длиной 5 см, а говядину – мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Омежник нарезать кусочками по 4 см, грибы – соломкой.

Приготовить приправу из соевого соуса, кунжутного масла, мелко нарзанного зеленого лука, толченого чеснока, имбиря, поджаренного с солью кунжута, черного молотого перца и столового уксуса.

Крупные куски кефали перемешать с острой приправой и дать промариноваться. Через некоторое время добавить в замаринованную кефаль говядину, грибы, омежник и хорошо перемешать. Сверху посыпать тонко нарезанным красным перцем и поставить. Переложить все в кастрюлю.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Яйца взбить и испечь тонкие блины, которые потом мелко нарезать. Когда кефаль будет готова, переложить ее в глубокую посуду и посыпать сверху мелко нарезанными яичными блинами.