Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий - Майк Доу

Вопрос: А что, если я действительно люблю пасту?

Ответ: Замените пасту на нарезанные на спирализаторе овощи. Или найдите пасту, приготовленную только из бобов или нута.

Вопрос: А как насчет молока?

Ответ: Отдавайте предпочтение несладкому ореховому молоку, которое не считается пищей-ловушкой. Любое подслащенное молоко (например, соевое, миндальное) считается пищей-ловушкой. Помните: органическое, пастбищное или свободного выгула молоко не считается пищей-ловушкой. К нему также относится все, что сделано из этого более здорового источника молочных продуктов: топленое масло, сливочное масло, сыр. Обычные молочные продукты и все, что из них сделано, считаются пищей-ловушкой.

Вопрос: Какие овощи и цельные фрукты являются пищей-ловушкой?

Есть только два овоща, которые считаются пищей-ловушкой: картофель (все, включая батат) и кукуруза (переработанная в чипсы; попкорн и кукуруза в початках – полезна). Все они дают вам быстрый, вызывающий привыкание прилив серотонина, поэтому они классифицируются как продукты-ловушки. Овощи также обладают высокой ценностью насыщения, поэтому они помогут вам чувствовать себя сытыми. Убедитесь, что вы выбираете овощи, которые не жарятся или не готовятся в большом количестве сливочного или растительного масла. Любой жареный овощ считается пищей-ловушкой.

Вопрос: какие фрукты являются ловушками?

Любой фрукт, который не был испорчен химикатами, является стимулятором. Фрукты нельзя сушить – виноград прекрасен, а изюм – это пища-ловушка. Фрукты должны быть чистыми: ни сахара, ни масла, ни сиропа, ни сока, ни консервированных, ни сушеных. Если они не сладкие, их можно заморозить. Вы можете смешивать цельные фрукты с кожурой в блендере. Кроме того, кожура яблок, груш, слив и персиков богата клетчаткой и, следовательно, имеет высокий индекс сытности.

Вопрос: Должен ли я отказаться от алкоголя?

Ответ: 28-дневная программа по отучению мозга от сладкого – это не программа, предназначенная для лечения алкоголизма или злоупотребления алкоголем. Если вы пьете алкоголь, ограничьте потребление до не более одной порции в день для женщин и двух порций в день для мужчин. Алкоголь нельзя употреблять во время голодания. Считайте все сладкие напитки, такие как газировка или сок, порцией пищи-ловушки. Если вы хотите выпить, отдайте предпочтение вину, пиву с очень низким содержанием углеводов и ликеру, смешанному с газировкой. Вы даже можете растянуть одну порцию на две, смешав полстакана белого вина с содовой водой.

Вопрос: Должен ли я отказаться от красного мяса?

Ответ: Нет! Вы можете найти куски говядины с высоким содержанием омега-3 – те, которые помечены как переведенные на подножный корм, органические и/или выращенные на пастбищах. Если вы не можете устоять, вы также всегда можете съесть гамбургер или хот-дог на бейсбольном матче. Просто считайте, что гамбургер или хот-дог – это одна порция еды-ловушки. Помните, что в то время как говядина, переведенная на подножный корм, содержит больше омега-3, чем выращенная на промышленных фабриках, она менее полезна, чем морепродукты, например дикий лосось, который является мощным источником омега-3. Говядина на травяном вскармливании не считается пищей-ловушкой, но она также не считается пищей, богатой омега-3.

Вопрос: Мой рацион уже нестандартный: диабетический, безглютеновый, кошерный, для пищевых аллергиков, вегетарианский, веганский, я – участник программы похудания компании Weight Watchers…

Ответ: Не беспокойтесь. Вы можете одновременно следовать программе по отучению мозга от сладкого и придерживаться ограничений вашего рациона. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы узнать, есть ли какие-либо конкретные ограничения или рекомендации, о которых вы должны знать, следуя программе по отучению мозга от сладкого.

Вопрос: А как насчет заправок для салатов?

Ответ: Я рекомендую столовую ложку полезного оливкового масла первого отжима (фантастическая основа кетоморской диеты), смешанного с уксусом (я рекомендую бальзамический, белый, красный, яблочный или шампанский уксус) или свежевыжатым лимоном. Помните, что большинство магазинных и ресторанных заправок содержат огромное количество сахара и плохих жиров, что считается пищей-ловушкой для мозга.

Вопрос: Почему мне не нужно измерять каждую калорию?

Ответ: Когда вы едите овощи, цельные фрукты и полезные жиры, гораздо легче прислушиваться к внутренним сигналам физического голода. Вы больше не зависимы от сахара и жира, которые переполняют центры удовольствия в вашем мозге, что приводит к перееданию и, в конечном итоге, к атрофированному мозгу. Таким образом, гораздо легче есть разумными порциями. Единственный ориентир калорийности – для продуктов-ловушек, которые существуют только для того, чтобы дать вам приблизительное представление о размере порции.

Вопрос: А как насчет диетической газировки, фруктового сока и искусственных подсластителей?

Ответ: Сок – даже полностью натуральный фруктовый сок – имеет высокую концентрацию сахара, который наполняет ваш мозг серотонином точно так же, как сахар в газировке. Уровень сахара в крови резко повышается, и это может привести к сужению сосудов мозга и расширению объемов талии. Лимонный и лаймовый сок разрешены, так как они не повышают уровень сахара в крови, как другие фруктовые соки. Из-за низкого содержания сахара овощной сок с низким содержанием сахара очень полезен. Что касается диетической газировки, в ней может не быть калорий, но она связана с увеличением веса, влияет на уровень серотонина и нарушает обмен веществ. Более низкие уровни серотонина могут усилить тягу к сахару как средству самолечения. Кроме того, кетоморская диета как часть программы по отучению мозга от сладкого помогает вам усилить сжигание жира организмом для получения энергии и снижать в крови уровень сахара и инсулина.