Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше - Джонатан Бэйлор

● Влить кокосовое молоко и перемешать.

● Скатать из теста 32 шарика размером с мяч для гольфа и выложить их на покрытый фольгой противень на расстоянии 5 см друг от друга. Превратить каждый шарик в лепешку толщиной 1 см.

● Поставить противень на средний уровень духовки и выпекать 10–12 минут. Готовое печенье на вид сухое, но мягкое в центре.

● Достать печенье из духовки и оставить на противне до тех пор, пока оно не остынет до температуры тела. Затем осторожно выложить его на решетку для дальнейшего остывания.

● Хранить в герметичной посуде.

● Поместить авокадо и кокосовые сливки или молоко в блендер и смешать на высокой скорости до однородности.

● Добавить какао-порошок, соль, мятный экстракт, ксилит и перемешать блендером на высокой скорости.

● Добавить казеиновую или сывороточную смесь, если используете, и смешать на низкой скорости до полной однородности.

● Выложить смесь ложкой в четыре стакана или тарелки и убрать в морозильную камеру как минимум на 30 минут.

● Посыпать ядрышками какао и подавать.

● Нагреть духовку до 220°C.

● Поместить миндальную муку, ксилит, пекарский порошок, ксантановую камедь, соль и сливочное масло в кухонный процессор и смешать до консистенции хлебных крошек.

● Выложить смесь в миску, добавить клюкву и цедру, смешать до однородности.

● Взбить яйцо с апельсиновым соком и добавить к сухим ингредиентам в миске.

● Смешать до консистенции теста.

● Слегка (2–3 оборота) вымесить тесто на поверхности, посыпанной миндальной мукой.

● Раскатать тесто до толщины 1 см. Круглой формочкой вырезать 8 лепешек.

● Выложить лепешки на расстоянии 2,5 см друг от друга на покрытый фольгой противень и смазать взбитым яйцом.

● Выпекать на среднем уровне духовки 8–10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

● Подавать теплыми.

● В большой миске взбить йогурт и арахисовое масло до однородности.

● Добавить казеиновую или сывороточную смесь и перемешать.

● В отдельной миске взбить яичные белки с винным камнем до твердого состояния.

● Добавить половину ксилита и размешать до однородности. Затем добавить оставшийся ксилит и мешать до тех пор, пока яичные белки не затвердеют и не станут блестящими.

● Аккуратно вмешать яичные белки в масляную смесь до однородности.

● Разложить массу в шесть мисочек и охладить в холодильнике перед подачей.