Диета DASH. Правильное питание и своевременная профилактика гипертонии и сердечных заболеваний - Марла Хеллер

Этот чили обладает не только потрясающим вкусом, но и пользой множества овощей, входящих в его состав. Такой чили совершенно некалорийный, так как приготовлен из овощей, но, несмотря на это, он очень сытный. При желании это блюдо можно посыпать тертым нежирным сыром или подавать с запеченными палочками из тонкой пшеничной лепешки.

Рассчитано на 12 порций по одной чашке.

Ингредиенты:

450 г постного говяжьего фарша

½ упаковки замороженной смеси из лука и болгарского перца

2–3 мелко нарезанных зубчика чеснока

400 г нарезанных кубиками консервированных несоленых томатов

450 мл несоленого томатного соуса

450 г консервированной фасоли

1 банка черной фасоли

2 ст. л. порошка чили

2 ст. л. паприки

½ упаковки смеси из брокколи, цветной капусты и моркови

1 чашка замороженной кукурузы

Приготовление:

Нагрейте большую антипригарную сковороду на большом огне. Положите в нее говяжий фарш (можете заменить его фаршем из грудки индейки), обжарьте его в течение трех минут, убавьте огонь до среднего. Добавьте перец, лук и чеснок. (Из-за высокой температуры чеснок может стать горьковатым и коричневым.) Готовьте еще пять минут или до того момента, пока лук не станет мягким, а фарш не обретет равномерный коричневый цвет.

Добавьте томаты, фасоль и приправы. Хорошо перемешайте. Оставьте смесь обжариваться на медленном огне в течение пяти минут. Затем добавьте овощную смесь и кукурузу.