Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога - Константин Красик
Книгу Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога - Константин Красик читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
246 0 14:41, 17-05-2019
Книга Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога - Константин Красик читать онлайн бесплатно без регистрации
Приготовление
Тушки форели очистить от жабр и внутренностей, не нарушая целостности, посолить, поперчить внутри и снаружи, положить внутрь пучок свежего укропа. Затем обвалять в муке и обжарить на гриле. До готовности довести в духовке.
Для соуса лук репчатый почистить, нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. Затем залить вином и тушить. Когда вино наполовину выпарится, добавить сливки, соль, перец и тушить. Готовый соус измельчить блендером до однородной массы, довести до кипения.
Готовую рыбу выложить на овальное блюдо. Рядом выложить отварную брокколи и разрезанные пополам помидоры черри. В соуснике подать соус.
Ингредиенты
Филе горбуши – 650 г, мука в/с для панировки – 100 г, масло оливковое для жарки, соль, перец, специи.
Маринад: сок лимона, соль, сахар, масло оливковое, перец, специи, лавровый лист (пропорция произвольная).
Кляр: яйца куриные – 4 шт., соль, перец, молоко или вода – 200 г, мука в/с – 250 г.
Соус: сырный или пикантный.
Гарнир: ассорти из свежих овощей или картофельное пюре по-тоскански (см. рецепт в «Дополнении»).
Приготовление
Для маринада соединить сок лимона, масло оливковое, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист, перемешать. Филе горбуши нарезать брусочками, замариновать на 30 минут. Для кляра отделить белки от желтков. Желтки, соль, перец, молоко или воду и муку соединить, хорошо перемешать. Белки взбить добела, ввести в тесто, аккуратно перемешать до однородной массы. Кляр должен иметь консистенцию жидкой сметаны.
Маринованную рыбу обвалять в муке, обмакнуть в кляр со всех сторон и жарить в большом количестве масла или фритюре.
Для сырного соуса сыр натереть на терке, добавить майонез (в пропорции 1:1), измельченный чеснок и рубленую зелень, перемешать.
Для пикантного соуса перемешать кетчуп и майонез в пропорции 1:1, добавить соль, перец, можно и перец чили.
Ингредиенты (на 5 порций)
Печень куриная (или говяжья) – 400 г, огурцы маринованные – 100 г, яйцо – 2 шт., лук репчатый – 350 г, морковь – 350 г, масло оливковое – 100 г, кукуруза консервированная – 100 г, майонез – 200 г, зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук почистить, нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать соломкой и обжарить. Печень отварить, нарезать соломкой. Соединить лук, морковь, яйца, натертые на терке, кукурузу, печень. Заправить майонезом, посолить, поперчить, перемешать. Готовый салат выложить на блюдо и украсить зеленью.
Ингредиенты (на 2 порции)
Рис для ризотто (арборио) – 200 г, куриный бульон или вода – 350 мл, белые грибы – 100 г, шампиньоны свежие – 100 г, лук репчатый – 100 г, чеснок – 2–3 зубчика, масло оливковое – 50 мл, белое вино – 100 мл, соус неаполитанский (см. рецепт в «Дополнении») – 60 г, сливки 38 % – 100 г, сыр пармезан – 50 г, масло сливочное – 20 г, соль, перец белый молотый, специи, свежий тимьян – по вкусу.
Приготовление
Грибы белые почистить, нарезать кубиками, отварить. Шампиньоны нарезать дольками. Лук репчатый почистить, нарезать крошкой. Обжарить лук на оливковом масле, добавить белые грибы и шампиньоны, обжарить. Положить рис, слегка обжарить, влить белое вино, дать впитаться, добавить воду или бульон и тушить. В наполовину готовый рис добавить сливки и соус неаполитанский. Когда закипит, положить измельченный чеснок, соль, перец белый, специи, тимьян. В конце затянуть сливочным маслом. При подаче посыпать тертым сыром.
Ингредиенты (на 3 порции)
Филе семги с кожей – 600 г, масло оливковое для жарки – 50 г, соль, перец – по вкусу.
Соус: оливковое масло – 100 г, свежий базилик – 1 пучок (50 г), орехи кедровые очищенные – 15 г, сыр пармезан – 20 г, чеснок – 10 г, маслины – 10 г, каперсы – 5 г, соль, перец, специи – по вкусу.
Гарнир: морковь – 3 шт., цукини – 2 шт., баклажан – 1 шт., оливковое масло для жарки – 50 г, измельченный чеснок – 20 г, белое сухое вино – 50 г, соль, перец, тимьян свежий – по вкусу.
Приготовление
Семгу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на масле. Затем поместить в разогретый жарочный шкаф и довести до готовности.
Для гарнира овощи нарезать ломтиками, обжарить на масле с чесноком, влить вино, выпарить, посолить, поперчить, добавить тимьян.
Для соуса свежий базилик мелко нарезать, чеснок измельчить, сыр натереть на мелкой терке, маслины нарезать колечками, каперсы нарезать, добавить масло оливковое, орех кедровый, соль, перец, перемешать.
Готовые овощи выложить на середину блюда, поверх них положить готовую семгу, полить соусом.
Ингредиенты
Мини-осьминоги (есть в продаже) – 200 г, морская капуста маринованная – 100 г, кукуруза консервированная – 50 г, помидоры черри – 10 turn., мидии – 100 г, кальмары – 100 г, креветки коктейльные – 100 г, сок лимона – 2 ч. л., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое.
Соус: сок лимона – 2 ч. л., соевый соус – 50 г, чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 50 г, специи, соус табаско – по вкусу.
Приготовление
Мидии почистить, кальмары очистить от пленки, нарезать соломкой, чеснок измельчить. Помидоры черри разрезать пополам. Морскую капусту нарезать. Креветки, мини-осьминоги, мидии и кальмары обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока и сока лимона. Для соуса чеснок измельчить, соединить с соком лимона, оливковым маслом и соевым соусом, добавить специи и соус табаско, перемешать. Соединить обжаренные морепродукты, морскую капусту, кукурузу и помидоры черри, заправить соусом, перемешать и выложить на блюдо.
Ингредиенты
Креветки тигровые, соус неаполитанский, масло оливковое, соевый соус, лимон, сок лимона (пропорция произвольная), соль, перец, соус табаско – по вкусу, зелень.
Приготовление
Креветки почистить, обжарить на оливковом масле, добавить соевый соус, соус неаполитанский (см. рецепт в «Дополнении»), сок лимона, соль, перец, табаско и недолго тушить. Готовые креветки выложить на блюдо, полить соусом, в котором они тушились, посыпать рубленой зеленью и украсить долькой лимона.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
