Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога - Константин Красик

В первую очередь рекомендована тем, у кого в знаке Весов находится Луна. Вкусна, но в большей степени полезна для тех, у кого в Карте рождения в Весах оказалась планета, управляющая 2-м местом.

Продукты

Мясо: свинина.

Птица: курица, индейка, дичь (куропатки, перепела, тетерева, рябчики).

Молочные продукты: сгущенное молоко, йогурт, молочные коктейли, мороженое, сыры, сливки.

Овощи: пекинская и цветная капуста, перец болгарский сладкий (всех цветов), помидоры, горох, спаржа.

Фрукты: яблоки, груши, персики, нектарины, черешня, сливы, манго, киви, ананасы, арбузы. Любые сочные и сладкие фрукты.

Зелень: эстрагон (тархун), салат листовой (всех видов).

Приправы, специи: корица, ваниль, мак, анис, тмин, кориандр.

Орехи: кешью, кедровые орешки.

Ягоды: практически все (малина, земляника, облепиха, вишня, ежевика, крыжовник, черника, брусника).

Злаки: пшеница, рис.

Добавки к пище: майонез, соусы на основе майонеза.

Весы – символ сладкого: с этим знаком соотносятся кондитерские изделия (правда, как и фастфуд, их нельзя назвать полезными). В продукты кухни Весов можно включить шоколад (только не горький).

Особенности

Кухня Весов – это изысканная кухня. Кухня гурманов и любителей сладкого. Знак Весы символизирует сладкий вкус блюд и ингредиентов (особенно это характерно в тех случаях, когда в Весах находится управитель 2-го места).

Из продуктов, содержащих животный белок, кухне Весов соответствует нежирное мясо птицы. Это мясо неводоплавающих птиц: прежде всего, курятина, а также мясо индейки, куропаток, перепелов, тетеревов, рябчиков. Мясо водоплавающих птиц (гусей и уток) слишком жирное, по этой причине некоторым представителям знака Весы по питанию оно может не прийтись по вкусу^[14]. Но утка или гусь могут стать прекрасным угощением для обладателя Луны или планеты – управителя 2-го места в Весах, если выбрать нежирное мясо и приготовить его с фруктами.

Свинина считается жирным мясом, но здесь срабатывает иной подход: свинина – сорт мяса, хорошо сочетающийся с чем-то сладким: со сладким гарниром, фруктами. А сладкий вкус – прямая символика Весов. Большинство обладателей Луны или планеты – управителя 2-го места в Весах любят свинину.

Но главное здесь то, что мясо и птица для Весов по питанию требуют тщательной кулинарной обработки. В идеале следует изначально использовать филе. Иначе следует отделить мясо от костей. Также следует удалить из мяса жилы и жировые прослойки. Оптимальный способ приготовления – варка. Но жареное или маринованное мясо также придется по вкусу Весам по питанию.

После приготовления мясо должно быть мягким, но при этом сохранять свою структуру (не переварите его и не передержите в маринаде). Лучше всего для Весов по питанию мясо разрезать на кусочки. Следите за тем, чтобы мясо при подаче не слишком остыло. Весы по питанию очень любят различные соусы к мясу. Мясо или птица в тарелке Весов не должны быть сухими.

Важное место в кухне Весов занимают фрукты. Для Весов по питанию лучшим гарниром к мясу будут фрукты. Свинина, маринованная с киви, утка с персиками, курица с вишней – вот типичные примеры блюд из кухни Весов. В кухне Весов фрукты вообще могут присутствовать практически в любом блюде.