Лето в маленькой пекарне - Дженни Колган

Мой папа хороший кулинар, и, вообще-то, он каждый год устраивает аукцион, чтобы собрать деньги для своего гребного клуба. Он придет в ваш дом и приготовит ужин для вас и ваших друзей. Имейте в виду, папа при этом не скупится, так что я не уверена, сколько именно придется заплатить за еду к тому времени, когда она будет готова!

Как бы то ни было, вот один из моих любимых папиных рецептов. Подготовьте следующее:

• 300 г сливок для взбивания.

• 1 столовую ложку сахарной пудры (без горки). (Вам придется приготовить поссет несколько раз, пока вы не выясните, насколько сладким вы хотите его сделать. Я в последний раз чуточку переложила сахара. (Так, кстати, говорит мой папа, это в скобках. Просто учтите, что я с ним согласна. Каждый раз, когда он это готовит, я нахожу это потрясающим.))

• Сок одного лимона.

• Ягоды по вкусу (лучше всего клубника, также подойдут малина и черника).

• Тростниковый сахар.

«Поставьте сковороду на средний огонь, вылейте в нее сливки. Всыпьте, помешивая, сахарную пудру и доведите до кипения. Пусть медленно кипит 3 минуты, время от времени помешивайте. Снимите с огня и дайте минутку остыть, потом вбейте лимонный сок.

Я обычно заранее готовлю небольшую формочку вроде той, что подаю для тебя (папа имеет в виду рамекины: порционные керамические миски. – Примеч. Дженни), а на дно кладу мелкие кусочки фруктов.

Поставьте это в холодильник, пусть застынет. Обычно хватает часа, и у вас есть целый день, чтобы приготовить все заранее.

Перед подачей на стол слегка посыпьте тростниковым сахаром и добавьте крем-брюле. Подавайте со свежими ягодами, положив их сверху и по бокам, и, конечно, не жалейте мороженого!»

Спасибо, папа!