Поцелуй под омелой - Эбби Клементс

(количество продуктов рассчитано на 30 пряников)

Ингредиенты:

340 г муки

½ ч.л. соли

1½ ч.л. толченой гвоздики

3 ч.л. измельченного имбиря

340 г коричневого сахара

75 г карамелизированного имбиря, хорошо порубленного

1 ч.л. разрыхлителя

1½ ч.л. тертого мускатного ореха

2 ч.л. молотой корицы

225 г размягченного несоленого сливочного масла

1 яйцо

Для украшения:

225 г сахарной глазури

Серебристые съедобные бусинки

Способ приготовления:

Подготовка: включите рождественские песни и налейте себе стаканчик тернового джина.

1. Просейте через сито муку в миску и добавьте разрыхлитель, специи и соль.

2. Взбейте сливочное масло с сахаром, затем добавьте яйцо, взбейте. Смешайте с мукой, чтобы получилось тесто, и добавьте имбирь. Теперь наградите себя глотком-другим джина.

3. Поместите тесто между двумя пленками и раскатайте до толщины монеты. Забросьте в холодильник на полчаса. Нагрейте духовку до 180 градусов и отдохните.

4. Когда тесто готово, вырежьте печенья и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте примерно десять минут и затем, вынув готовые, сразу проткните дырку на верхушке каждого. Оставьте печенье остывать на плите.

Украшение: проденьте ленту сквозь дырочку на верхушке каждого печенья-пряника. Если вы сами делаете глазурь, то просто смешайте сахарный песок до плотной консистенции с кипящей водой. Нанесите глазурь на пряники и украсьте их серебристыми бусинками. Потом их можно положить в контейнер с плотно прижатой крышкой (они будут храниться около двух недель) или сразу же повесить на елку.

Наслаждайтесь,

и счастливого Рождества!

С любовью,

Эбби.