Календарь здоровья и долголетия по Болотову на 2017 год - Борис Болотов

Многим хорошо знаком чайный гриб. Напиток из него правильнее было бы называть чайным уксусом, который, кстати, приходится очень близким родственником яблочному уксусу. Соответственно, и по свойствам они имеют много общего: чайный уксус – это тоже природное лекарство, помогающее при многих болезнях.

Что же представляет собой чайный гриб? Это симбиоз, в котором с обоюдной пользой сожительствуют 2 вида микроорганизмов: дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии.

Совместная жизнь этих двух видов микроорганизмов дает уникальный результат: целебные свойства чая дополняются свойствами уксуса, дрожжевых грибков и продуктами всей колонии, которая по внешнему виду похожа на гриб – поэтому она именно так и названа.

Пришел к нам чайный гриб из Китая, но уже в далекой древности он был известен в Мексике – только тогда его настаивали не на чае, а на плодах инжира.

На сегодняшний день известно, что в состав чайного уксуса входят 3 группы веществ, полезных для человеческого организма: витамины (основные – С, группы В, Р, D), органические кислоты (в том числе уксусная, щавелевая, лимонная, яблочная) и ферменты: каталаза, амилаза, протеаза.

Важно, что в составе напитка из чайного гриба полезные свойства как чая, так и уксуса не только сохраняются, но и взаимно усиливаются.