Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше - Люси Дензигер

Почему мы худеем

Если вы еще не влюбились в это морское чудо, то наверняка сделаете это, прочитав наш текст! Способность лососины сохранять здоровье сердца и остроту мышления давно известна, но, помимо этого, в ней так много полезных свойств, что, начав регулярно включать ее в свой рацион, вы сами не заметите, как обретете фигуру идеальных пропорций. Да, лосось – рыба жирная, но содержащиеся в ней омега-3 жирные кислоты помогают сжигать жир более эффективно. Эти жиры меняют экспрессию некоторых генов и переключают организм в режим сжигания жира, а не его откладывания. Содержащиеся в лососине микронутриенты способны повысить уровень гормона адипонектина – ключевого регулятора метаболизма, оксидации жира (то есть его сжигания) и аппетита. Кроме того, омега-3 жирные кислоты повышают чувствительность к инсулину – гормону, ответственному за перенос сахара из крови в клетки, где он расщепляется с выделением энергии, – помогая тем самым уменьшить количество жира в области живота.

Полезные жиры лососины вместе с содержащимся в ней белком (в 85 г рыбы содержится 18 г белка) обеспечивают вам чувство сытости, так что вы можете снизить калорийность пищи, не испытывая при этом голода. Также омега-3 и белок помогают поддерживать мышцы, которые подстегивают метаболизм, поскольку сжигают в покое больше калорий чем жировая ткань. Белок тоже способствует сжиганию калорий, но иначе: на его расщепление уходит больше энергии, чем на расщепление других питательных веществ.

Витамин D, который вы получаете из лососины – еще один ключевой фактор похудения. Более высокий его уровень помогает более эффективно сбрасывать вес. Специалисты не до конца понимают, почему, но предполагают, что витамин D подавляет производство гормонов, которые подталкивают организм к производству и хранению жира, а не к его сжиганию.

Поразительные доказательства

• В статье в Public Health Nutrition, где анализируются данные о питании тридцати пяти тысяч женщин, говорится, что у тех, кто ел жирную рыбу два-четыре раза в неделю, индекс основного обмена веществ (общепринятая мера количества жира в организме) был самым низким.

• Полные испытуемые, ежедневно принимавшие пищевые добавки с рыбьим жиром (содержавшие омега-3 жирные кислоты в количестве, соответствующем 120 г филе морского лосося) и по 45 мин занимавшиеся ходьбой трижды в неделю, сбрасывали за каждые двенадцать недель по 1,5 кг, тогда как те, кто принимал вместо рыбьего жира плацебо, худели очень слабо (по данным исследования Университета Южной Австралии).

• Ученые из Университета Миннесоты в Миннеаполисе считают, что чем выше у испытуемой уровень витамина D в начале низкокалорийной диеты, тем больше веса и жира в области живота ей удастся сбросить за одиннадцать недель.

Еще одна серьезнейшая причина есть лососину

Она сохраняет здоровье вашего организма в целом, с ног до головы, внутри и снаружи.

Только 36 % людей регулярно едят рыбу, но введение рыбы в рацион два-три раза в неделю – одно из лучших и полезнейших для здоровья решений, которые только можно принять. Ученые связывают омега-3 жирные кислоты и другие питательные вещества, содержащиеся в рыбе, с низким риском сердечных заболеваний, инфарктов, инсультов, рака и проблем со зрением. Кроме того, омега-3 способны смягчить депрессию, тревожность, проявления артрита, сухость кожи и многое другое.

Лосось – морская рыба

Покупая свежую лососину, лучше всего, конечно, предпочесть морского, или дикого, лосося с Аляски (тихоокеанского), в котором мало загрязняющих веществ и который славится как лучшая с экологической точки зрения рыба. Атлантический лосось, с другой стороны, в дикой природе находится под угрозой, поэтому в супермаркетах вы найдете лишь рыбу искусственного разведения. Этого лосося выращивают из икринок в садках вдоль океанского побережья; на первый взгляд такое разведение рыбы кажется хорошим решением проблемы слишком активного ее вылова, но на самом деле все не так просто.