Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк
Книгу Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
230 0 22:57, 13-05-2019
Книга Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк читать онлайн бесплатно без регистрации
• Канапе будут вкуснее, если ломтики сельди полить растительным маслом или горчичным соусом.
• Зелень укропа лучше всего резать, а не рубить. Рубленая зелень очень быстро теряет ароматические вещества.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 3
Ккал: 203
Ингредиенты
огурцы – 2 шт.
соленая семга – 150 г.
зеленый горошек – 50 г.
консервированная фасоль – 50 г.
зелень укропа
1 Семгу нарезать тонкими длинными ломтиками.
2 Огурцы вымыть. Один огурец очистить, нарезать крупными прямоугольными ломтиками, другой – кружочками.
3 Зелень укропа вымыть.
4 На каждый ломтик семги положить веточку укропа, свернуть рулетиком.
5 В каждый ломтик огурца воткнуть шпажку.
6 Продукты нанизать на шпажки в такой последовательности: кружочек огурца, семга, фасоль, зеленый горошек.
7 В каждый ломтик огурца воткнуть еще по одной шпажке, нанизав на нее кружочки огурца и зеленый горошек.
• Для приготовления канапе желательно использовать крупные огурцы.
• Чтобы нарезать огурец фигурно, на его поверхности ножом для каннелирования следует сделать бороздки. После этого нужно нарезать огурец кружочками.
• Для приготовления рулетиков из семги можно использовать любую свежую зелень.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 188
Ингредиенты
огурцы – 2 шт.
кальмары – 150 г.
редис – 4 шт.
болгарский перец – 1 шт.
кукуруза – 50 г.
листья салата – 4 шт.
зелень укропа
соль – по вкусу
1 Кальмары вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 мин.
2 Кальмары остудить и нарезать тонкими полосками.
3 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
4 Редис вымыть, фигурно нарезать.
5 Зелень укропа и листья салата вымыть.
6 Огурцы вымыть. Вдоль каждого огурца сделать глубокий надрез, вырезать середину так, чтобы получились «лодочки».
7 В каждую «лодочку» положить по одному листу салата.
8 Кальмары, болгарский перец и кукурузу смешать и нафаршировать получен ной смесью огурцы.
9 Огурцы украсить редисом и веточками укропа.
10 Готовое блюдо оформить оставшимися листьями салата.
• Перед тепловой обработкой кальмары необходимо несколько раз промыть под струей холодной воды.
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 344
Ингредиенты
крабовые палочки – 100 г.
яйца – 2 шт.
грецкие орехи – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез – 40 г.
помидор – 1 шт.
листья салата
соль – по вкусу
1 Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
2 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить с помощью чеснокодавилки.
3 Из грецких орехов вынуть ядра, нарубить, обжарить на сковороде без масла.
4 Для приготовления начинки яйца перемешать с орехами, чесноком и майонезом, посолить.
5 Крабовые палочки освободить от упаковки, залить кипящей водой, варить в течение 2 мин, остудить, развернуть.
6 На крабовые палочки выложить начинку, свернуть рулетиками.
7 Листья салата вымыть.
8 Помидор вымыть, нарезать полукружиями.
9 Рулетики из крабовых палочек выложить в тарелку на листья салата.
10 Готовое блюдо оформить ломтиком помидора.
• Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их следует хранить в сухом прохладном месте.
• Яйца с треснувшей скорлупой не вытекут, если их варить в очень соленой воде.
К салатам у меня особенное отношение, я бы даже сказала, особое расположение. Ведь это такое универсальное блюдо, которое может выступать и как закуска, и как альтернативный гарнир к мясным и рыбным блюдам, и как отдельное, самостоятельное блюдо.
Я очень люблю салаты и, в принципе, вполне ими наедаюсь. Мне нравятся любые салаты, но больше всего овощные – свекольные, морковные. Обожаю селедку под шубой, оливье признаю только с колбасой.
Кстати, об оливье… Знаете ли вы, что этот салат придумал французский повар в середине XIX века и изначально он готовился из икры, маринованных каперсов и огурцов, мелко нарезанных яиц и сои?! «Почему же современный салат абсолютно другой?!» – спросите вы. Все очень просто. Вскоре после изобретения рецепт был скопирован другим поваром, который работал в московском ресторане, где он стал готовить салат в несколько измененном варианте. Как раз в том, который мы знаем сегодня. И что удивительно: тогда, как и сейчас, оливье заправляли майонезом «Провансаль», правда в XIX веке он именовался соусом.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
