Вегетарианские диеты. Повседневная, суповая, очищающая - Юлия Бебнева

Эта диета своими корнями уходит в Средневековье. В те времена каждый добрый христианин должен был в определенное время соблюдать пост. Церковных постов в году было несколько, и католические священники в это время строго следили, чтобы паства придерживалась определенного рациона. В Испании, Португалии и Италии католическая вера была особенно сильна, и люди, придерживаясь канонов религии, изобрели множество вкусных и одновременно постных рецептов. Но лишь в течение нескольких дней во время поста соблюдалась строгая вегетарианская диета, в остальные дни можно было в небольшом количестве употреблять яйца, сыр, молоко, морепродукты и рыбу.

В последствии эти традиции переняли жители других стран, в особенности женщины. Так и появились диеты, которые стали называть: испанскими, португальскими, итальянскими, испано-португальскими и т. д.

1-й день

1-й завтрак: 1 яйцо вкрутую, 200 мл чая без сахара, 100 г салата из свежих помидоров и огурцов.

2-й завтрак: 30 г маслин, 200 мл кофе.

Обед: 200 мл лукового супа с помидорами, 1 яблоко.

Полдник: 2 ломтика хлеба, 15 г арахиса, 200 мл чая без сахара.

Ужин: 50 г креветок, 100 г салата из помидоров.

2-й день

1-й завтрак: 60 г сыра, 50 г листового салата, 1 апельсин, 200 мл кофе.

2-й завтрак: 2 яблока, 5 фиников, 200 мл чая.

Обед: 200 мл овощного супа с яйцом, 100 г салата из моркови.

Полдник: 20 г маслин, 200 мл кофе.

Ужин: 150 г макарон с соусом, 200 г отварных бобов, 10 г фисташек.

3-й день

1-й завтрак: 60 г овечьего сыра, 200 мл кофе, 50 г винограда.

2-й завтрак: 200 мл обезжиренного молока.

Обед: 200 мл супа с креветками, 100 г салата из вареной свеклы.

Полдник: 2 ломтика хлеба, 200 мл кофе.

Ужин: 150 г рагу с помидорами и грибами, 200 г вареного риса с овощной подливой.

4-й день

1-й завтрак: 25 г чернослива, 150 мл обезжиренного кефира, 100 г творога.

2-й завтрак: 200 г фруктового йогурта.

Обед: 200 мл овощного супа «Гаспаччо», 120 г вареных бобов.

Полдник: 40 г сыра, 200 мл кофе.

Ужин: 100 г салата с фасолью и яйцами, 50 г спаржи, 1 апельсин.

5-й день

1-й завтрак: 1 яйцо в мешочек, 200 мл кофе.

2-й завтрак: 200 мл апельсинового сока.

Обед: 200 мл рыбного супа, 200 г вареного риса с соусом, 100 г салата из свежих огурцов.

Полдник: 50 г овечьего сыра, 200 мл кофе.

Ужин: 150 г вареных кальмаров, 100 г салата из редиса и огурцов.

6-й день

1-й завтрак: 25 г грецких орехов, 15 г фиников, 200 мл кофе.

2-й завтрак: 1 ломтик хлеба, 200 мл чая.

Обед: 200 мл супа с фасолью, 150 г креветок.

Полдник: 1 инжир, 200 мл фруктового сока.

Ужин: омлет из 2 яиц, 200 г гречневой каши с грибами.

7-й день

1-й завтрак: 30 г оливок, 200 мл кофе.

2-й завтрак: 150 г обезжиренного творога.

Обед: 200 мл супа с мидиями, яичница из 2 яиц, 100 г салата из моркови.

Полдник: 1 апельсин, 200 мл кофе.

Ужин: 2 отварных клубня картофеля, 100 г салата из шпината.