Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный
Книгу Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
235 0 22:28, 13-05-2019
Книга Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный читать онлайн бесплатно без регистрации
Замесить дрожжевое тесто, раскатать тонкие коржи и уложить их на смазанный маслом противень Смазать коржи соусом, положить сверху ровным слоем моцареллу и посолить.
Поставить в разогретую духовку (250 °C) примерно на 15–20 мин.
За 5 мин до готовности добавить ветчину (мелкие кусочки). Подавать к столу в горячем виде.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г говядины
– 2–3 помидора
– 3 дольки чеснока
– соль
– специи
– 10 г сливочного масла
Для противня:
– 1–2 ст. ложки растительного масла
Отварить мясо до полуготовности со специями и нарезать его тонкими ломтиками.
Сформовать из теста корж, смазать сливочным маслом и разложить на него говядину. Нарезать помидоры тонкими ломтиками, разложить сверху. Мелко накрошить чеснок и посыпать им корж. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 300 г говядины
– соль
– специи
– 10 г сливочного масла
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Отварить мясо до полуготовности со специями и нарезать тонкими ломтиками. Каждый обвалять в специях.
Из теста сформовать лепешку, смазать сливочным маслом и разложить на ней говядину. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 500 г муки
– 150 г сливочного масла
– соль
– 100–200 мл воды
– 1 яйцо
Для начинки:
– 300 г мяса
– 3 помидора
– луковица
– соль
– перец
Для противня:
– 1 ст. ложка растительного масла
Смешать муку, размягченное масло, соль, воду и яйцо. Замесить тесто и разложить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Раскатать его в лепешку. Смазать ее томатным соусом и разложить мелко нарезанное мясо, поверх – кольца лука и кружочки помидоров. Все посыпать петрушкой.
Выпекать пиццу в духовке 7–10 мин при температуре 300 °C.
Для основы:
– 600 г муки
– 20 г дрожжей
– 250 мл воды
– 15 мл растительного масла
– соль
– 40 г сахара
Для начинки:
– 300 г говядины
– 2 луковицы
– 1 пучок зеленого лука
– 3 яйца
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Смешать дрожжи, сахар и 100 мл теплой воды. Температура смеси должна быть не более 40 °C. Поставить дрожжи на 15–20 мин в теплое место, чтобы они «разошлись». Затем добавить муку, соль, масло и замесить тесто. Раскатать его на противне в тонкую лепешку.
Мясо пропустить через мясорубку и обжарить на сковороде. Репчатый лук мелко нарезать, добавить в говядину и перемешать. Мясную массу разложить на лепешку, полить ее томатным соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Поставить пиццу на 30 мин в прохладное место. По истечении этого времени испечь ее в духовом шкафу при средней температуре. Готовое блюдо посыпать рублеными яйцами.
Для основы:
– 280 г муки
– яйцо
– 30 мл растительного масла
– 1,5 стакана теплой воды
– соль
Для начинки:
– 450 г мяса
– 200 г риса
– 200 г майонеза
– 1 крупная луковица
– 2 яйца
– 3–5 помидоров
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Из муки, яйца, масла, воды и соли замесить тесто и положить его в темное прохладное место на 30–40 мин. По истечении этого времени разложить его на противень, раскатать в лепешку и выпекать в духовке 20 мин. Достать из духовки и дать остыть.
Начинку выкладывать следующим образом: самый нижний слой – отваренный и смешанный с 2 ст. ложками майонеза рис, на него – нарезанное тонкими ломтиками и промазанное майонезом мясо, далее – колечки лука и кружочки помидоров. Затем смешать рубленые яйца с майонезом и разложить эту массу сверху.
Поставить пиццу на 2–3 мин в духовку. Как только блюдо остынет, можно украсить его оливками.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 300 г говядины
– 10 г сливочного масла
– пряности
– соль
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Отварить говядину до полуготовности с пряными кореньями. Затем нарезать ее небольшими тонкими ломтиками и разложить на смазанное сливочным маслом тесто (предварительно сформовав из него лепешку и подняв бортики).
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 250 г фарша (свиного, говяжьего или смешанного)
– пряности
– 10 г сливочного масла
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
