Целебный шиповник - Николай Даников

Из 75 видов секции Canina Grep . наибольший интерес представляет шиповник собачий (роза собачья) — Rosa canina L . Кустарник высотой 1,5–3 м с дугообразными, изогнутыми, реже почти прямыми ветвями и с зеленой или красно-бурой корой, обычно без сизого налета. Шипы крепкие, серповидно изогнутые, на главных стеблях редкие или рассеянные, иногда почти прямые, на цветоносных ветках обильные, на главных побегах расположены нередко попарно или мутовчато, у основания весьма широкие, с боков сжатые.

Листья длиной 7–9 см, зеленые или сизоватые, голые, по главному стержню иногда с редкими короткими волосками. Листочков 7 (реже 5 или 9), с обеих сторон они голые и гладкие, чаще эллиптические с коротко заостренной верхушкой, иногда остропильчатые, длиной 2–2,5 см, шириной 1–1,5 см. Прилистники преимущественно узкие, по краю железистореснитчатые, с острыми ушками.

Цветки по 3–5 в щитках, реже одиночные. Цветоножки длиной 0,5–2,5 см, большей частью по размеру равны длине зрелого плода, реже – короче или длиннее его, голые или слегка опушенные. Лепестки обычно бледно-розовые, белые или ярко-розовые. Диск 4–5 мм в диаметре, плоский или конусовидный, с зевом 1–1,6 мм в диаметре. Чашелистики широколанцетовидные, крупные, длиной до 25 мм, рано опадающие, после цветения обращены вниз и прижаты к плоду; сверху обычно голые, снизу усеяны короткими волосками, с обильными перистыми придатками. Столбики длинные, редковолосистые или голые, сложенные кисточкой. Головка рыльца шаровидная или коническая.

Созревший гипантий (плод) крупный, длиной 15–26 мм, широкоовальный, реже почти шаровидный, иногда удлиненно-овальный, гладкий, ярко– или светло-красный. Гипантий образуется за счет разрастания цветоложа. Внутренние стенки цветоложа усеяны многочисленными щетинистыми волосками. Среди них располагаются многочисленные твердые, каменистые плодики-орешки.

Цветет в мае – июле; плоды созревают в августе – октябре.

В медицине используют гипантий (плоды) шиповника собачьего и некоторых других видов шиповников секции Canina Grep.

Шиповник собачий имеет западнопалеарктический тип ареала. В РФ встречается в средней полосе и южных районах европейской части страны и на Кавказе.

Северная граница ареала идет по линии Калининград – Невель – Ярославль – Н. Новгород. Восточная граница проходит по правому берегу Волги до Волгограда, откуда идет на запад к Азовскому морю и Краснодару, затем поворачивает на восток, огибает с севера предгорья Кавказского хребта и выходит к Каспийскому морю.

На юге и западе граница распространения шиповника выходит за пределы государственной границы России.

Растет шиповник собачий в разреженных лесах, на опушках, вырубках, безлесных кустарниковых и травянистых склонах, по берегам ручьев и рек, обочинам дорог и на пустырях.

Плоды шиповника собачьего условно относят к южным низковитаминным видам из-за небольшого содержания в них аскорбиновой кислоты.

Плодоносить шиповник начинает с 3-летнего возраста. Урожайность его дикорастущих зарослей колеблется от 0,1 до 1,6 т/га и зависит от многих факторов, главным образом от особенностей местообитания, погодных условий года и возраста зарослей. Масса одного плода колеблется от 1,7 до 3,22 г, мякоть его составляет около 71 %, а семена и волоски – 29 %. Среднее число семян в одном плоде 16.

Сбор плодов шиповника начинают обычно с конца августа и продолжают до наступления морозов. Более точные сроки начала заготовок устанавливают на местах заготовительные организации. Сушат плоды шиповника в сушилках или русских печах при температуре 80–90 °C. Можно сушить их также на чердаках с хорошей вентиляцией, разложив сырье тонким слоем и часто переворачивая.

Основным потребителем плодов шиповника собачьего и других низковитаминных видов является фармацевтическая промышленность. Наиболее крупные заготовки проводятся в Краснодарском и Ставропольском краях. По 1–10 т заготавливают шиповник в южных областях и республиках европейской части России. В последние годы заготовки шиповника на юге страны возросли: в Краснодарском крае – в 4 раза, в Ставропольском крае – почти в 2 раза.

Наиболее крупные запасы плодов низковитаминных видов шиповника выявлены в Ставропольском крае и Дагестане.

По предварительным подсчетам, общая площадь древесно-кустарниковых зарослей с участием низковитаминных видов шиповника составляет около 300 тыс. га, где биологический запас сухих плодов оценивается в 10–15 тыс. т., а промысловый – в 2–4 тыс. т.

Содержание биологически активных веществ в плодах шиповника собачьего неодинаково в различных районах заготовок. Мякоть его плодов, собранных на Северном Кавказе, содержит (сырая масса): влаги – 47,63 %, растворимых веществ – 24,57 %, нерастворимых веществ – 27,80 %, сахаров – 8,09 %, свободных кислот – 1,31 %, дубильных и красящих веществ – 0,57 %, пектина – 2,74 %, пентозанов – 2,18 %. В семенах обнаружено 9,27 % жирного масла.

Содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника собачьего сильно колеблется: от 0,1 до 2,16 % в пересчете на сухую массу мякоти плода. В высокогорных районах содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповников всегда выше, чем в низменных.

Из плодов и других частей шиповника собачьего выделены флавоноиды, изокверцитрин, 3-глюкозид кемпферола и неидентифицированные гликозы кемпферола и кверцетина.

Красящими веществами плодов являются каротин, ликопин, арумин, сорбузин и ксантофилл.

Плоды шиповника собачьего используют в основном для производства препарата «Холосас» (сгущенного водного экстракта плодов с сахарным сиропом). «Холосас» применяют как желчегонное средство при заболеваниях печени – холециститах и гепатитах.

Полезные свойства. Пригодны для дубления кож.

Корни. Отвар из корней шиповника оказывает антисептическое, желчегонное и вяжущее действие, считается верным средством, растворяющим желчные, почечные и мочевые камни в организме или расщепляющим их на отдельные песчинки, а также губительно действующим на малярийных паразитов.

Отвар: Берут 2 ст. л. мелко порезанных корней на 200 мл воды и кипятят на слабом огне 30 минут, после чего настаивают, пока не остынет, процеживают. Пьют этот отвар 3 раза в день по 1 стакану ежедневно в течение недели и больше до полного выздоровления.

Отвар также полезен при снижении аппетита, поносе, болезнях печени, селезенки, гипертонической болезни, циститах, перемежающейся лихорадке, болях в сердце. Обладает бактерицидными свойствами.