Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - Виктория Бакунина
Книгу Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - Виктория Бакунина читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
171 0 16:30, 20-05-2019
Книга Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - Виктория Бакунина читать онлайн бесплатно без регистрации
Ягоды облепихи, ягоды барбариса.
Для сиропа: на 2 л воды – 800 г сахара.
Приготовление. Промытые ягоды облепихи и барбариса разложите по банкам, наполняя их на две трети объема. Из воды и сахара приготовьте сироп. Залейте ягоды кипящим сиропом, накройте крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 10 мин, объемом 1 л – 15 мин, объемом 3 л – 20 мин. Потом герметично укупорьте, переверните, оставьте до остывания.
500 г облепихи, по 250 г барбариса, шиповника.
Для сиропа: на 2 л воды – 1 кг сахара.
Приготовление. Крупные спелые плоды шиповника разрежьте и очистите от семян и волосков. В банки на треть положите слоями облепиху, барбарис и шиповник. Из воды и сахара приготовьте сироп. Залейте кипящим сиропом банки, накройте крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 15 мин, объемом 1 л – 25 мин, объемом 3 л – 35 мин. Потом закатайте, переверните, оставьте до остывания.
Приготовление. Зелень петрушки измельчите и разложите на противне на пергаментной бумаге. Сушите в приоткрытой духовке при температуре 40–45 °C в течение 2 ч. Готовую зелень разложите по стеклянным банкам, закройте крышкой и храните в темном месте.
Приготовление. Промытые коренья петрушки очистите, обсушите, нарежьте кружочками и разложите тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушите в приоткрытой духовке при температуре до 40 °C или в тени на свежем воздухе, потом разложите по банкам и плотно закройте.
Приготовление. Промытые коренья петрушки очистите, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками и опустите на 2–3 мин в кипящую воду, после чего остудите в холодной воде и разложите на противне. Сушите в духовке при температуре 50 °C в течение 2 ч, потом при 70 °C – до готовности, разложите по банкам, плотно закройте.
1 кг зелени петрушки.
Для рассола: 10 г соли, 200 мл воды.
Приготовление. Зелень петрушки мелко нарежьте, разложите по банкам, залейте рассолом. Оставьте на несколько дней. Когда закончится пенообразование, банки закатайте.
Приготовление. Промытую зелень разложите на полотенце, чтобы стекла вода, потом мелко нарежьте и расфасуйте по полиэтиленовым пакетам, удалите из них воздух и поместите в морозильную камеру.
Приготовление. Промытую зелень разложите на полотенце, чтобы стекла вода, потом мелко нарежьте, разложите по формочкам для льда, залейте водой и поставьте в морозильник. Затем кубики выньте и храните в морозильнике в пакете.
2 кг кореньев петрушки, 400 г соли.
Приготовление. Петрушку очистите, нарежьте небольшими кусочками, пересыпьте солью, разложите по сухим банкам, сверху насыпьте тонкий слой соли и плотно закройте.
1 кг зелени петрушки, по 500 г базилика, зелени укропа, соли, по щепотке аниса, тмина, имбиря.
Приготовление. Промытую и обсушенную зелень мелко нарежьте, перемешайте с солью, специями и плотно уложите в банки. Когда на поверхности выступит сок, банки закройте полиэтиленовыми крышками, храните в темном и прохладном месте.
2 кг кореньев петрушки, 6 зубчиков чеснока, 4 лавровых листа.
Для маринада: 160 г соли, 100 г сахара, по щепотке тмина, аниса, 2 л воды.
Приготовление. Очищенные коренья нарежьте кубиками и опустите на 2–3 мин в кипящую подсоленную воду, остудите в холодной воде. Петрушку положите в банку с чесноком и лавровым листом, залейте маринадом, пастеризуйте при 95 °C 20 мин, укупорьте.
800 г зелени петрушки, 250 г зелени базилика, по 200 г кореньев петрушки и сельдерея, соль.
Приготовление. Нарежьте зелень кусочками длиной 5–6 см, а коренья – тонкой соломкой, соедините, посолите (соль должна составлять треть массы зелени), перемешайте, переложите в широкую посуду. Оставьте на 1 ч для выделения сока. Затем разложите по банкам, плотно закройте, храните в холодильнике.
2 кг зелени петрушки, 8 зубчиков чеснока, 4 лавровых листа.
Для маринада: 160 г соли, 5 г семян укропа, 400 мл 9%-го уксуса, 2 л воды.
Приготовление. По банкам разложите чеснок, лавровый лист, зелень петрушки. Приготовьте маринад и залейте им петрушку, банки стерилизуйте 25 мин, после чего закатайте.
4 кг свеклы, отваренной до полуготовности, по 2,5 кг кабачков, баклажанов, 2 кг репчатого лука, зелень.
Для заправки: 350 г сахара, 50 г соли, специи, 140 мл яблочного уксуса, 500 мл растительного масла.
Приготовление. Нарезанный полукольцами лук обжарьте на растительном масле. Свеклу и кабачки натрите на крупной терке, баклажаны мелко нарежьте, смешайте с луком. Затем добавьте соль, сахар, уксус и варите 15 мин. В конце варки добавьте в смесь часть любой мелко нарубленной зелени. В банки положите по вкусу специи и оставшуюся зелень, переложите горячий салат. Стерилизуйте 0,5-литровые банки 20 мин. Затем закатайте банки, переверните их крышками вниз, укутайте полотенцем до полного остывания.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
