Чудо-мед. Исцеляющая кухня - Александр Михайлов

3. Через сутки разрезать смесь на кусочки, обвалять их в сахарной пудре.

Печеные грейпфруты

¤ ингредиенты

2 грейпфрута, 1/4 стакана меда.

¤ способ приготовления

1. Разрезать грейпфруты на половинки, вынуть семечки и залить медом.

2. Выпекать 15 минут в духовке.

Груши с медом

¤ ингредиенты

6 груш, 1/2 стакана меда, 1 стакан апельсинового сока, 1/ стакана лимонного сока, 3/4 стакана воды, 2 почки гвоздики.

¤ способ приготовления

1. Груши очистить от кожицы, семян и выложить на сковороду. Перемешать мед с апельсиновым и лимонным соками, водой и пряностями.

2. Залить этой смесью груши, закрыть сковороду крышкой. Варить груши на медленном огне, время от времени поливая их соком. Подать на стол холодными.

Трехцветный десерт

¤ ингредиенты

Для темного слоя: 3 банана, немного тертой лимонной цедры, какао-порошок, 1 ч. ложка меда, миндальная стружка.

Для светлого слоя: 2 банана, 150 г миндаля, вода.

Для белого слоя: 150 г мякоти кокоса, 3 ст. ложки меда, 6 орехов кешью.

¤ способ приготовления

1. Для темного слоя бананы почистить, нарезать дольками и положить в блендер. Добавить оставшиеся ингредиенты и смешать.

2. Для светлого слоя в блендере смешать очищенные бананы, миндаль и немного воды.

3. Для приготовления белого слоя смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

4. Выложить слои в форму один за другим. Обернуть сверху пленкой и поставить в морозильную камеру. Готовое мороженое нарезать и подать к столу.

Ванильный десерт с клубникой

¤ ингредиенты

100 г кешью, 200 г клубники, 2 ч. ложки ванилина, 1 банан, 4 ст. ложки меда, 6 фиников без косточек.

¤ способ приготовления

1. Орехи кешью заранее замочить в холодной воде в течение 6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.

2. Готовую смесь положить в морозильную камеру на 1 час. Десерт разложить по креманкам и подать к столу.

Клубничный шербет

¤ ингредиенты

300 г дыни, 50 г сушеной дыни, 200 г клубники, 3 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

1. Мякоть дыни заморозить в морозильной камере. Выложить в блендер, добавить измельченную сушеную дыню, клубнику и мед. Все тщательно измельчить до получения однородной массы.

2. Выложить шербет в креманки и подать к столу.

Десерт из какао с орехами

¤ ингредиенты

60 г масла какао, 4 ст. ложки какао-порошка, 5 ст. ложек меда, 5 бразильских орехов, 4 ч. ложки морской соли.

¤ способ приготовления

Все тщательно перемешать в блендере и заморозить.

Десерт из бразильских орехов

¤ ингредиенты

7 бразильских орехов, 5 ст. ложек меда, 4 ст. ложки масла какао, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 1/5 ч. ложки соли.

¤ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси. Перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.

Десерт из орехов кешью

¤ ингредиенты

100 мл масла из сырых орехов кешью, 25 мл воды, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки молотых грецких орехов, 1 ч. ложка ванили, 1/4 ч. ложки морской соли.

¤ способ приготовления

Хорошо размешать все ингредиенты в блендере, перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.

Десерт из клубники

¤ ингредиенты

250 г клубники, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка жидкого меда, 125 мл жирных сливок.

¤ способ приготовления

1. Клубнику измельчить миксером.

2. Отделить белок от желтка. Взбить белок с солью. Постепенно влить мед и взбивать 1 минуту. Добавить желток и взбивать еще 1 минуту.

3. Форму выстелить фольгой. Взбить сливки. Смешать с медово-яичным кремом и 2 / 3 клубничного пюре.

4. Залить эту массу в форму и закрыть фольгой. Замораживать 3 часа. Оставшееся клубничное пюре подать отдельно.

Кокосовый десерт

¤ ингредиенты

60 г твердого кокосового масла, 5 ст. ложек какао-порошка, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 ч. ложки соли, 1/5 ч. ложки мускатного ореха.

¤ способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

2. Охладить и подать к столу.

Десерт из авокадо с какао

¤ ингредиенты

20 г очищенных зерен какао, 1 авокадо, 50 г фиников без косточек, 1/4 ч. ложки морской соли, 2 ст. ложки меда, 1 кусочек свежего корня имбиря.

¤ способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

2. Охладить и подать к столу.

Медовое мороженое

¤ ингредиенты

500 мл сливок, 150 г меда.

¤ способ приготовления

Сливки тщательно смешать с медом и заморозить.

Рисовое мороженое

¤ ингредиенты

300 г цветочного меда, 2 ст. ложки рисовой муки, 2 , 5 л молока, 4 ст. ложки фисташковых орешков, цикорий и ванилин.

¤ способ приготовления

1. Рисовую муку смешать с 4 столовыми ложками молока, чтобы получилось однородное тесто. Остальное молоко варить до уменьшения его первоначального объема примерно на треть. Перемешать рисовое тесто с горячим молоком, измельченными фисташками и медом.