Обмани свой вес - Римма Мойсенко

Общие правила

1. Не включайте в рацион продукты, которые не любите. Еда должна доставлять вам удовольствие.

2. Не включайте в рацион продукты, которые я настоятельно не рекомендую употреблять:

• углеводсодержащие продукты с высоким ГИ;

• продукты питания, подвергнутые длительной тепловой обработке;

• все продукты, приготовленные на основе рафинированной муки;

• высокорафинированные продукты питания, купленные в ресторанах быстрого питания, – фастфуд;

• рафинированный сахар;

• поваренная соль;

• мясные и консервированные изделия пищевой промышленности;

• кисломолочные продукты, на которых указан срок хранения более 72 часов, а также те, в состав которых входят фруктовые наполнители;

• обработанные промышленным способом орехи и семечки (лишенные скорлупы, подсоленные, жареные);

• сливочное или молочное мороженое;

• алкоголь;

• продукты, к которым вы испытываете стойкое неприятие.

3. Отдавайте предпочтение продуктам «от Природы». То есть натуральным и свежим – не подвергнутым охлаждению, замораживанию, тепловой и механической обработке, срок хранения которых не превышен.

4. Старайтесь готовить на один прием. Повторная термическая обработка пищи значительно снижает ее полезность. Ешьте только свежеприготовленные блюда.

5. Не перегружайте ферментные системы организма избыточным количеством различных видов продуктов. В один прием пищи употребляйте продукты не более чем четырех видов. Например, салат из зелени и овощей (готовьте его не более чем из четырех различных видов зелени и овощей), 1 ч. л. растительного масла, кусок отварной говядины (четыре вида продуктов: зелень, овощи, растительные жиры, белковый продукт).

6. При составлении рациона ориентируйтесь на зелень, овощи, фрукты, ягоды, орехи, злаки (а также хлеб и крупы, изготовленные из этих злаков) и бобовые, выращенные в регионе вашего проживания. Или на продукты животного происхождения, полученные из отечественных сельскохозяйственных скота и птицы.

7. Составляйте недельный рацион так, чтобы за неделю (и, конечно, не в один день) вы употребили продукты из каждой продуктовой группы, которая входит в вашу пищевую корзину.

8. Постепенно расширяйте свою пищевую корзину и делайте ее более разнообразной. Ежемесячно включайте в нее два-три новых продукта питания.

9. Изучайте, насколько хорошо вы усваиваете продукты и блюда недельного рациона, в том числе и пищу, которую вы до сих пор не употребляли. Включайте новый продукт в меню осторожно, понемногу. Если вы убедились, что в ответ на прием какого-то продукта ЖКТ «бунтует» или организм отвечает аллергической реакцией, плохим самочувствием, исключите его из рациона.

10. Не употребляйте одинаковые продукты в течение трех дней подряд.

11. Старайтесь один и тот же продукт в течение дня есть не более одного раза (за исключением разгрузочных дней).