Восточные сладости - Гера Треер
Книгу Восточные сладости - Гера Треер читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
174 0 18:01, 13-05-2019
Книга Восточные сладости - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
• 1/2 стакана сахара
• 4 ст. ложки сливочного масла и немного – для смазывания теста
• 1/4 ч. ложки соли
Для начинки:
• 100 г абрикосного пюре
• 2 ст. ложки сахараДля теста в теплом молоке растворите дрожжи и перемешайте до полного растворения. Яйцо разотрите с солью и сахаром, смешайте с подготовленными дрожжами, всыпьте муку и замесите тесто. В конце замеса добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло и вымесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и посуде (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпьте мукой (или смажьте растительным маслом), накройте полотенцем и поместите в теплое место. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте подойти еще раз.
Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной 4 – 5 мм и смажьте растопленным сливочным маслом. Затем разрежьте на кусочки в форме клина весом 30 – 32 г. На каждый из них положите по 1 ч. ложке абрикосной начинки и, начиная с широкого конца клина, где помещена начинка, заверните тесто, придавая ему форму трубочки. Затем ее концы слегка растяните.
Уложите на сухой противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте в духовке 10 – 15 минут до светло-коричневого цвета при температуре 190 – 200 °С. Остывшие трубочки посыпьте сахарной пудрой.
Для начинки абрикосное пюре поварите с сахаром до загустения и охладите.
...
Для теста:
• 2-3 стакана муки
• 10 г сухих дрожжей
• 3 желтка
• 200 г сливочного масла
• 1 ст. ложка маргарина – для смазывания противня
• соль – по вкусу
Для начинки:
• 400 г очищенных грецких орехов
• 3 белка
• 1 1/2 стакана сахараДля посыпки: • 2-3 ст. ложки сахарной пудры
Для теста муку просейте в миску, положите в нее размягченное сливочное масло и разотрите все до получения мелкой крошки. Добавьте в муку с маслом соль, 2 желтка, дрожжи и замесите тесто. Подготовленное тесто поместите на 1 час 30 минут в теплое место.
Подошедшее тесто разделите на 4 части и раскатайте их в круг. Каждый круг разрежьте на 8 треугольников (как пиццу). На треугольники уложите начинку и сверните рулетиками от широкого конца к узкому. Подготовленные изделия положите на смазанный маргарином противень и смажьте оставшимся взбитым желтком. Выпекайте в духовке 10 – 15 минут до золотистого цвета при температуре 200 °С. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Для начинки орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 3 – 5 минут, затем пропустите через мясорубку и смешайте с сахаром. Белки взбейте до получения крепкой пены и осторожно смешайте с ореховой пастой.
...
Для теста:
• 400 г муки
• 170-180 г сметаны
• 1 желток – для смазывания теста
• 100 г сливочного масла
• соль – по вкусу
Для начинки:
• 200 г очищенных грецких орехов
• 1 ст. ложка меда
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1 стакан сахараДля теста в кастрюлю положите сливочное масло и сбивайте его 15 минут. Затем добавьте сметану, муку, соль и тщательно перемешайте полученное тесто. Разделите его на небольшие части и раскатайте их в форме круга толщиной 5 мм, присыпая мукой.
На каждую лепешку разложите ровным слоем начинку, сверните рулетом, уложите на противень и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в духовке 30 – 35 минут при температуре 190 – 200 °С.
Для начинки очищенные орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с сахаром, медом и корицей.
...
Для теста:
• 2 1 /2 стакана муки
• 2 ст. ложки муки – для посыпки
• лимонная кислота – на кончике ножа
• 2/3 стакана воды
• 200 г сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка молотой корицыДля сиропа:
• 2/3 стакана сахара
• лимонная кислота – на кончике ножа
• 1/2 стакана водыДля теста муку просейте, добавьте воду, соль, лимонную кислоту и замесите упругое тесто. Разрежьте его на 10 частей и поместите на 30 минут в холодильник.
Затем каждый кусок теста раскатайте тонким слоем, на середину положите сливочное масло, сверните тесто в виде конверта, снова раскатайте в тонкий пласт и придайте форму шара. Повторите эту процедуру 3 – 4 раза, охлаждая тесто в холодильнике после каждой раскатки в течение 15 – 20 минут.
Готовое тесто раскатайте в виде прямоугольников, поверх каждого уложите ореховую начинку, сверните рулетом и положите на противень. Выпекайте 30 – 40 минут при средней температуре. Остывшую баклаву нарежьте на порции, залейте холодным сиропом и дайте пропитаться в течение 4 – 5 часов.
Для начинки орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите, очистите от кожицы, растолките и тщательно смешайте с корицей и сахаром.
Для сиропа сахар всыпьте в кастрюлю с водой, вскипятите и поварите 10 – 12 минут на слабом огне, снимая пену. В конце варки добавьте лимонную кислоту. Готовый сироп процедите и охладите.
...
Для теста:
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сметаны
• 1/2 ч. ложки уксуса или лимонного сока
• 1/2 ч. ложки соды
• 4 ст. ложки воды
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 4 ст. ложки подсолнечного масла – для смазывания противней
Для начинки:
• 2 сдобные булочки среднего размера
• 1/2 стакана очищенных грецких орехов
• 1 стакан вишен из варенья
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
