200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий
Книгу 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
231 0 19:34, 13-05-2019
Книга 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку, соедините с виноградным соком, шашлычным соусом и тщательно перемешайте. Говядину нарежьте порционными кусочками, залейте полученным маринадом, накройте крышкой, сверху положите небольшой груз и оставьте в прохладном месте на 4 часа.
Подготовленное мясо, персики и оливки нанижите на шампуры в произвольном порядке, сбрызните оливковым маслом и жарьте над углями. Готовый шашлык перед подачей на стол слегка посолите и посыпьте мелкорубленой зеленью.
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Сладкий перец — 5 шт.
Репчатый лук — 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Яблоки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Коньяк — 100 мл
Соевый соус — 50 мл
Крахмал — 30 г
Бульонный кубик — 1 шт.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, лук — кольцами, а помидоры и яблоки — кружочками.
Мясо, лук, помидоры и яблоки выложите в эмалированную емкость, залейте коньяком, смешанным с соевым соусом, посыпьте растолченным бульонным кубиком, посолите, поперчите, добавьте предварительно взбитое с крахмалом яйцо, тщательно все перемешайте и держите в прохладном месте 4 часа.
Подготовленное мясо нанижите на шампуры, чередуя со сладким перцем, луком и помидорами, и жарьте над углями.
После этого выложите шашлык на тарелку и украсьте кружочками яблок.
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Репчатый лук — 6 шт.
Гранатовый сок — 400 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину промойте и нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами. Мясо натрите солью и черным перцем, добавьте лук, залейте гранатовым соком, перемешайте и держите в прохладном месте 6 часов. Подготовленное мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.
Ингредиенты:
Говядина (с косточкой) — 1,5 кг
Растительное масло — 50 мл
Виноградный сок — 200 мл
Коньяк — 50 мл
Красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Виноградный сок соедините с растительным маслом, влейте коньяк и тщательно все перемешайте.
Говядину нарежьте порционными кусочками так, чтобы в каждом из них было по косточке, выложите их в эмалированную емкость, посолите, поперчите, залейте полученным маринадом, перемешайте и держите в прохладном месте 7 часов. Готовое мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Свинина — 600 г
Копченое сало — 200 г
Репчатый лук — 5 шт.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.
Сало нарежьте ломтиками, лук — кольцами.
Соедините говядину, свинину и сало, посолите, сверху выложите лук, накройте крышкой, положите на нее груз и оставьте на 1,5 часа. Маринованное мясо нанижите на шампуры, чередуя с салом и луком, и жарьте над углями, периодически сбрызгивая водой.
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Репчатый лук — 6 шт.
Кинза — 0,5 пучка
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Свинину промойте и нарежьте порционными кусочками, лук нашинкуйте. В емкость слоями выложите лук, специи, соль, свинину и снова лук (мясо не должно быть видно) и оставьте, как минимум, на 35 минут. Затем кусочки свинины нанижите на шампуры и жарьте над углями. Перед подачей на стол посыпьте измельченной кинзой.
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Репчатый лук — 7 шт.
Томатный соус — 200 г
Майонез — 200 г
Светлое пиво — 500 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, добавьте нашинкованный лук, посолите, поперчите, заправьте майонезом (150 г), тщательно перемешайте и поставьте в прохладном месте 4 часа.
Влейте пиво, еще раз перемешайте и оставьте на 25–30 минут.
Мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.
Маринованный лук слегка обжарьте, смешайте с оставшимся майонезом и томатным соусом и подайте на стол вместе с готовым шашлыком.
Ингредиенты:
Свинина — 2 кг
Репчатый лук — 5 шт.
Минеральная вода — 500 мл
Оливковое масло — 50 мл
Соль и специи для свинины по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарежьте порционными кусочками, лук — крупными кольцами.
Подготовленные ингредиенты выложите в эмалированную емкость, посыпьте солью и специями, перемешайте, залейте минеральной водой так, чтобы она немного покрывала мясо, и оставьте на 4 часа.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
