Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты - Светлана Ермакова
Книгу Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты - Светлана Ермакова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
169 0 18:55, 13-05-2019
Книга Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты - Светлана Ермакова читать онлайн бесплатно без регистрации
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Морковь и лук очистить, нашинковать, положить в отдельную посуду, залить вином, уксусом, растительным маслом, добавить укроп, перец и тщательно перемешать.
2. Телятину и куриные грудки нарезать кусочками, опустить в приготовленный маринад и поставить в холодильник на 2 часа.
3. В отдельной посуде смешать яйца, молоко, 1 столовую ложку муки и соль. Булку, маринованное мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку.
4. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, запанировать в оставшейся муке, обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях.
5. В специальной посуде из огнеупорного материала разогреть кулинарный жир, положить туда котлеты и поместить в микроволновую печь.
6. Обжаривать котлеты в течение 10 минут при максимальной мощности.
Компоненты
Телятина – 500 г
Язык вареный – 100 г
Сало копченое – 100 г
Грибы свежие – 100 г
Сыр тертый – 100 г
Молоко – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Бульон мясной – 1/2 стакана
Соус молочный – 4 столовые ложки
Зелень петрушки
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку.
2. Смешать фарш с молоком и яйцом, посолить и поперчить по вкусу и еще раз пропустить через мясорубку.
3. Грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
4. Копченое сало и язык измельчить, смешать с грибами.
5. Добавить полученную массу в фарш и тщательно перемешать.
6. Сформовать котлеты, выложить на противень, полить мясным бульоном и поместить в горячую духовку.
7. Готовые котлеты полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, поставить снова в духовку и жарить до появления румяной корочки.
8. Перед подачей на стол котлеты посыпать зеленью петрушки.
Компоненты
Телятина – 300 г
Молоко – 30 г
Яйца – 2 шт.
Сухари панировочные
Жир
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку.
2. В полученный фарш добавить 1 яйцо, молоко, перец и соль. Оставшееся яйцо взбить до образования пышной пены.
3. Сформовать котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире.
Компоненты
Телятина – 300 г
Сало свиное – 50 г
Молоко – 30 г
Яйцо – 1 шт.
Мука
Жир
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо промыть и пропустить вместе с салом через мясорубку, добавить молоко, яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
2. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон в жире.
Компоненты
Фарш мясной – 500 г
Ветчина – 100 г
Перец сладкий – 3 шт.
Масло сливочное – 50 г
Яблоки – 3 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Зелень петрушки – 3 столовые ложки
Сухари панировочные – 2 столовые ложки
Сок лимона – 1 чайная ложка
Перец красный молотый
Соль
Жир
Способ приготовления
1. Очистить 1 луковицу.
2. Яблоки нарезать ломтиками, обжарить в половине сливочного масла.
3. Ветчину, очищенную луковицу и корень сельдерея пропустить через мясорубку.
4. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
5. Оставшийся лук нарезать кольцами и обжарить вместе со сладким перцем в оставшемся сливочном масле.
6. Приготовленный фарш из ветчины, лука и сельдерея добавить в мясной, влить лимонный сок, посыпать красным молотым перцем, посолить и добавить 1 столовую ложку нарубленной зелени.
7. Яйцо взбить, вмешать панировочные сухари и добавить в фарш.
8. Сформовать котлеты, обжаривать их в жире до румяной корочки.
9. На тарелку с котлетами выложить ломтики яблок, лук и сладкий перец и посыпать оставшейся зеленью.
Компоненты
Говядина (вырезка) – 600 г
Картофель – 500 г
Бульон мясной – 100 мл
Молоко – 125 мл
Яйца – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Булка – 100 г
Масло растительное – 6 столовых ложек
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Уксус – 2 столовые ложки
Горчица – 2 чайные ложки
Петрушка измельченная – 3 столовые ложки
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать.
2. Огурец и 1 луковицу измельчить и смешать с картофелем.
3. Бульон немного подогреть, смешать с уксусом, 4 столовыми ложками растительного масла и горчицей, полученной смесью заправить овощи и оставить на 30 минут.
4. Вырезку говядины промыть, пропустить вместе с оставшимся луком через мясорубку.
5. Булку размочить в молоке, отжать, смешать с фаршем, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу.
6. Сформовать котлеты и обжарить в смеси оставшегося растительного и сливочного масла с обеих сторон.
7. Перед подачей на стол котлеты выложить вместе с овощным гарниром на тарелки, посыпать зеленью петрушки.
Компоненты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
