Блюда в мультиварке для праздников - Л. Николаев

Говядина – 500 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., сыр «Радонежский» – 100 г, лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, майонез – 1 ст. л., уксус 6 %-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте говядину на медальоны, для приготовления этого блюда лучше всего подходит говяжья вырезка. Отбейте говядину, уложите в подходящую посуду. Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист. Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике. Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон.

Выключите мультиварку. Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду. Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса. Добавьте уксус, майонез и сок. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 45 минут. Натрите сыр на крупной терке, измельчите оставшийся чеснок. После сигнала мультиварки посыпьте мясо тертым сыром и чесноком, добавьте немного горячей кипяченой воды. Готовьте в режиме «тушение» 45 минут. Дайте настояться. На гарнир к мясу по-французски подайте овощную смесь из броколли, стручковой фасоли и моркови.