1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина
Книгу 1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
187 0 11:45, 13-05-2019
Книга 1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина читать онлайн бесплатно без регистрации
✓ Дрожжевое тесто – 200 г
✓ Оливковое масло – 4 ст. л.
✓ Аджика – 1 ч. л.
✓ Молотый тмин – 1 ч. л.
✓ Молотый кориандр – 1 ч. л.
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Лук мелко нарезать, смешать его с тмином, кориандром и аджикой, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле.
Курагу отварить до мягкости, растолочь с тестом, разведенным 1,5 л теплой воды, добавить обжаренный лук и варить на медленном огне до готовности.
✓ Овсяная крупа – 0,5 стакана
✓ Чернослив – 3 ст. л.
✓ Сливочное масло – 2 ст. л.
✓ Сахар, соль по вкусу
Овсяную крупу залить 5 стаканами воды, добавить сахар, посолить и варить до готовности. Затем протереть сквозь сито и заправить сливочным маслом. Чернослив отварить до мягкости, разложить по тарелкам и залить горячим овсяным отваром.
✓ Ржаной хлеб – 4–6 ломтиков
✓ Изюм – 0,5 стакана
✓ Чернослив – 3 ст. л.
✓ Сливки – 0,5 стакана
✓ Сахар – 0,5 стакана
Хлеб залить небольшим количеством кипятка и оставить на 15 минут, а затем протереть сквозь сито.
Изюм и чернослив залить 1 л воды, отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг.
Фруктовый отвар процедить, добавить сахар и довести до кипения.
Полученным сиропом разбавить хлебную массу до консистенции сметаны, положить в нее изюм и чернослив и заправить сливками.
✓ Персики – 500 г
✓ Яблоки – 500 г
✓ Отварной рис – 2 ст. л.
✓ Сахар – 3 ст. л.
✓ Картофельный крахмал – 1 ст. л.
Персики отварить в 0,5 л воды и протереть сквозь сито. Полученное пюре разбавить 3 стаканами кипятка, добавить рис, сахар и нарезанные тонкой соломкой яблоки.
Затем поставить на огонь, довести до кипения, добавить разведенный холодной водой крахмал и, постоянно помешивая, нагревать в течение 1 минуты.
Готовый суп подать на стол охлажденным.
✓ Апельсины – 2 шт.
✓ Бананы – 2 шт.
✓ Мука – 0,5 стакана
✓ Молоко – 0,5 л
✓ Ванилин – на кончике ножа
✓ Сахар, соль по вкусу
Муку залить небольшим количеством теплой воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем огонь убавить до минимума и, продолжая помешивать, варить до загустения. После этого влить 0,5 стакана кипятка, добавить сахар, ванилин, соль и хорошо перемешать. Основу для супа вылить в миску, разбавить горячим молоком, перемешать, остудить и положить апельсины и бананы, нарезанные небольшими кусочками.
✓ Филе морской рыбы – 300 г
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Оливковое масло – 2 ст. л.
✓ Лавровый лист – 2 шт.
✓ Молотый тмин – 2 ч. л.
✓ Красный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Рыбу залить 1 л воды, добавить лавровый лист, черный перец, посолить и варить на медленном огне. Готовую рыбу вынуть из бульона, бульон процедить. Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Бульон снова поставить на огонь, добавить обжаренный лук, красный перец, тмин и толченый чеснок, довести до кипения, снять с огня и процедить.
В каждую тарелку положить по 1 кусочку рыбы и залить бульоном.
✓ Бараний бульон – 2,5 стакана
✓ Очищенные креветки – 1 кг
✓ Сливочное масло – 4 ст. л.
✓ Сливки – 1 стакан
✓ Белое сухое вино – 1 стакан
✓ Соль по вкусу
Креветки нарезать кусочками (если они большие) и обжарить в растопленном сливочном масле.
Бараний бульон смешать с вином, поставить на огонь, довести до кипения, положить в него обжаренные креветки, посолить и варить 20 минут. Затем вынуть креветки из бульона, протереть сквозь сито, соединить со сливками и перемешать до образования однородной массы.
Бульон процедить, довести до кипения, положить в него креветочное пюре и варить до готовности (примерно 5 минут).
✓ Кальмары – 300 г
✓ Капуста – 200 г
✓ Морковь – 3 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Оливковое масло – 5 ст. л.
✓ Томатная паста – 1 ст. л.
✓ Аджика – 1 ч. л.
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Красный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Кальмары нарезать маленькими кусочками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать, лук измельчить. Лук обжарить в оливковом масле, добавить подготовленные ингредиенты, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, аджику, красный перец и соль и тушить в течение 5 минут. После этого влить 3 стакана воды, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 15 минут.
✓ Репчатый лук – 5 шт.
✓ Баранина – 200 г
✓ Топленый курдючный жир – 2 ст. л.
✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка
✓ Соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и обжаривать в топленом сале до образования румяной корочки. После этого добавить мелко нарезанный лук и жарить в течение 5 минут. Затем мясо залить 5 стаканами воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 50 минут. Готовый суп посыпать измельченной зеленью петрушки.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
