Гимнастика для диабетиков - Татьяна Иванова

• 250 г нежирного творога;

• ½ стакана сметаны;

• 2 яйца;

• замороженная или свежая вишня – 400 г;

• 1 ст. л. кукурузного крахмала;

• 1 ст. л. панировочных сухарей.

Способ приготовления

Включить духовку на 180°, пока она нагревается – займемся вишней.

Вишню промыть, удалить косточки. Образовавшийся сок слить и перемешать вишню с крахмалом и панировочными сухарями.

Муку, разрыхлитель, сахар перемешать и добавить нарезанный тонкими кусочками маргарин. Все ингредиенты перемешать руками – получится мучная крошка – это наше тесто, оно должно быть рассыпчатым.

Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.

Белки взбить с оставшимся сахаром в пену, затем смешать с творожной массой.

В форму для выпечки насыпать две трети теста. Некоторые хозяйки утрамбовывают тесто, делая бортики, после чего ставят форму для выпечки с основой пирога в духовку на 10 минут. Можно этого не делать и выкладывать ягоды сразу на сырую основу.

Если вы ставили основу в духовку, то через 10 минут вытащите ее и уложите на тесто ягодную начинку.

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой до 180–200° духовке 25–30 минут. Потом духовку выключить, пирог охладить в приоткрытой духовке, затем дать ему опуститься при комнатной температуре. После этого поставить охлаждаться в холодильник. Охлажденный пирог станет плотным.

Как еще один вариант – поверх теста можно выложить размороженную и посыпанную сахаром чернику, вишню, клубнику.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кабачка (лучше молодых);

• 6 ст. л. муки;

• 3 яйца;

• соль и черный перец по вкусу;

• масло растительное для обжарки.

Способ приготовления

Взбить яйца в миске, посолить и поперчить.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (молодой кабачок можно натирать полностью, а у немолодого обязательно очистить кожуру и удалить семена).

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Сюда же добавить муку и хорошо перемешать.

Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Яблоки, запеченные с корицей

Ингредиенты:

4 яблока;

• корица по вкусу;

• 10 изюмин;

• 3 ореха;

• 1,5 ст. л. меда.

Способ приготовления

Помыть, высушить яблоки. Тонко нарезать. Выложить на тарелку. Посыпать корицей. Выложить в серединку орехи, изюм. Полить все медом.

Поставить в духовку или в микроволновку на 5–8 минут.