Правильное питание лечит: кишечник и желудок, сердце, суставы и связки, предупреждает деменцию - Геннадий Кибардин

Мысли о еде, ее заказ стимулируют выделение желудочной секреции, процесс переваривания уже запущен во рту.

Попробуйте раскрыть полный вкус тех продуктов, что лежат на вашей тарелке: медленно, отрезая по одному кусочку, не спеша пережевывайте, старайтесь ощутить всю прелесть вкуса. Вы не поверите, но такой подход является самым здоровым из всех существующих. В этом случае у вас есть все: и правильное питание, и вкус продуктов.

Еще раз повторяю, для эффективного усвоения пищи, а значит, и меньшего ее потребления, еду следует тщательно пережевывать, старайтесь сосредоточиться на своих ощущениях, почувствуйте настоящую радость от происходящего.

Также обратите внимание на аромат до того, как еда попадет в рот. Далее, в процессе пережевывания проследите за вкусовыми ощущениями. Почувствуйте на языке сочетание вкусов. Возможно, вы обнаружите, что различные отделы языка и ротовой полости реагируют на разные оттенки вкуса. Начиная с этих ощущений, насладитесь вкусом или же отметьте неприятные привкусы и запахи. Возможно, вы обнаружите, что они меняются по мере пережевывания пищи. К примеру, крахмалы становятся сладковатыми. На самом деле вкус представляет собой многомерные впечатления, которые продолжают ощущаться даже после еды.

Второй тонкостью здорового питания является перевод процесса тщательного пережевывания пищи из цели (когда может ошибочно вестись механический счет каждому жевку) в удовольствие, в радость повседневного бытия.

Поставив перед собой цель – тщательно пережевывать пищу, например, сорок раз каждый кусочек, вы автоматически превращаете питание в некую повинность, дисциплинарную меру, которая вводится в действие за счет вашей силы воли. И если не перенести этот процесс в подсознательное ощущение приятного и естественного действия, то через короткое время в вашем сознании появится нарастающий протест, отторгающий насильственное ведение счета каждого жевка потребляемой пищи. В итоге новое дело здорового питания будет успешно завалено за полным отрицанием и ненадобностью со стороны сознания.

Поэтому ни в коем случае не делайте так. Учитесь получать удовольствие, и не более того.

Следите за реакцией организма. В процессе глотания постарайтесь образно представить, как пережеванная пища плавно движется по пищеводу и как реагирует на это ваш организм.

Эти тонкие ощущения начнут проявлять себя постепенно, по мере усвоения первых двух рекомендаций.

Приятная атмосфера питания.

Пока вы едите, организм настроен на потребление энергии как из пищи, так и из окружающей среды одновременно. Физические и эмоциональные обстоятельства процесса питания вносят в эту атмосферу существенный вклад, который влияет на сознание питающегося человека, а значит, и на его психологическое состояние.

Наилучшими условиями приема пищи является тишина, которая создает чувство единения со всем миром, а прием пищи превращается в таинство для присутствующих. Помимо эстетического наслаждения, вы будете держать себя в хорошей форме. К тому же просто-напросто не сможете переесть, поскольку, пока будете раскрывать вкусы, пройдет около двадцати минут. Медиками доказано, что этого достаточно, чтобы мозг получил сигнал: «Я насытился». В итоге вы не переедаете, а в качестве бонуса получаете гораздо большее удовольствие, чем раньше. Еще одна радость появится в вашей жизни – здоровое питание и все, что с ним связано. Разве это не прекрасно?

Со временем все четыре тонкости начнут сливаться в единое целое. Один только вид, цвет и запах привычной для вас пищи будут вызывать приятные ощущения во всем теле. В процессе тщательного пережевывания они будут усиливаться и наполняться дополнительными гаммами тонких вкусовых оттенков, присущих талантливому повару, когда процесс приготовления дополняется положительной энергией доброжелательности и мудрости.

Вместе с тем высокая вкусовая и эмоциональная чувствительность к потребляемой пище, которая развивается в процессе здорового питания, позволит заранее выявлять при помощи вкусовых и эмоциональных ощущений некачественную или испорченную еду. Что греха таить, порой нам предлагают на рынках, в пунктах быстрого питания, а то и в магазинах некачественные продукты, которые могут не только подорвать здоровье, но и укоротить саму жизнь.