Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова
Книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
140 0 06:37, 25-05-2019
Книга Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читать онлайн бесплатно без регистрации
Готовое желе разлить в банки в горячем виде. Банки закрыть, когда желе полностью остынет.
Ингредиенты
• 1 кг пюре черешни
• 500 г сахара
Приготовление
Черешню промыть, положить в кастрюлю, подлить немного воды и под крышкой отварить до размягчения.
Приготовить пюре, довести до кипения и при постоянном помешивании отварить, до уменьшения объема на 1/3.
К загустевшему пюре по частям добавить сахар и варить дальше, чтобы пастила достаточно сгустилась и не растекалась.
Густую пасту вылить в металлические формы, смазанные маслом или на противень или на пергаментную бумагу (положенную на лист), которые также протереть маслом. Поверхность быстро разгладить длинным ножом и сушить в слабо разогретой духовке.
Яблоки – наиболее доступный и богатый источник пектиновых веществ, с чем, прежде всего, связывают лечебные свойства фруктов, так как они обладать свойством связывать и обезвреживать соединения тяжелых металлов, попадающих в организм человека. В яблоках содержатся также сахара, органические кислоты, дубильные вещества. Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ, сдерживает выпадение в осадок солей мочевой кислоты, которые являются причиной подагры и мочекаменной болезни. Витамина С в яблоках сравнительно немного. Тем не менее, яблоки можно назвать богатым источником этого витамина.
Ингредиенты
• 350 г яблок
• 50 г тертого хрена
• сок 1 апельсина
• 1 ч. ложка сахара
• 200 мл кефир
Приготовление
Очищенные яблоки без сердцевины натереть на терке, смешать с тертым хреном, соком апельсина.
Посолить салат, добавить сахарный песок, кефир и охладить.
Ингредиенты
• 200 г яблок
• 150 г грецких орехов
• 100 г корня сельдерея
• 80 г майонеза
• 40 г зеленого салата
• черный молотый перец
• соль
Приготовление
Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Нарезать сельдерей. Грецкие орехи почистить, ошпарить кипятком и мелко изрубить. Подготовленные продукты смешать, по вкусу добавить соль, перец и заправить майонезом.
Готовый салат украсить салатными листьями.
Ингредиенты
• 450 г говяжьего языка
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 500 г яблок
• 2 ч. ложки сахара
• 1 1/2 стакана бульона, полученного при отваривании языка
Для лапши:
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1/3 стакана воды
• соль
Для лепешки:
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложки сахара
• дрожжи
• 1/4 стакана воды
Приготовление
Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи и нарезать лапшой. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, обсыпать сахаром и уложить в горшочек.
На них положить язык и подсушенную домашнюю лапшу. Влив кипящий подсоленный бульон, горшочек закрыть лепешкой из теста и поставить на 20 минут в духовку.
Ингредиенты
• 1 куриная грудка
• 5 зеленых яблок
Для соуса:
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ст. ложки винного уксуса
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка тертого имбиря
• 100 мл белого сухого вина
• душистый молотый перец
• соль
Для посыпки (крамбля):
• 70 г сливочного масла
• 70 г муки
• панировочные сухари
• соль
• растительное масло для жарки
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на восьмушки. Куриную грудку нарезать кусочками среднего размера – не очень большими, и не очень маленькими. От этого зависит, получится ли мясо сочным или суховатым.
Разогреть в сковороде растительное масло, переложить мясо и быстро обжарить до образования корочки. Добавить к мясу яблоки, перемешать.
Для соуса в небольшой миске соединить мед с маслом, добавить соевый соус и уксус. Хорошо перемешать, добавить тертый имбирь, перец, влить вино. Приправить солью по вкусу. Перелить соус в сковороду к яблокам с мясом, встряхнуть и подержать под крышкой на маленьком огне несколько минут.
Для посыпки руками перетереть кусочки сливочного масла с мукой, добавить панировочные сухари и соль по вкусу.
Переложить мясо с яблоками в жаропрочную форму, сверху посыпать крамблем и отправить все в духовку примерно на 15–20 минут.
Ингредиенты
• 1 стакан белого соуса
• соль
• карри
• 2 яблока
• 1 ч. ложка риса
• 1 ч. ложка сливок
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезать и бланшировать. У яблок удалить сердцевину, запечь в духовке и протереть в пюре. Белый соус соединить с луком, протертыми яблоками, добавить карри, посолить, проварить и процедить.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор My-Books.me.
Оставить комментарий
-
Александра15 январь 09:37
Очень интересная книга! Особенно, если любишь психологию и хочешь понимать себя и других. Обязательно послушаю до конца. Спасибо....
Кригер Борис – Гнев
-
Галина25 май 13:02
Очень уважаю Артема Шейнина, книга замечательная, очень мне близкая по духу.Перечитываю уже второй раз, столько пережитого и не...
Мне повезло вернуться - Артем Шейнин
-
Екатерина11 январь 08:05
Доброе утро. Подскажите пожалуйста как сохранять книги, ставить закладки?...
Подонок - Анастасия Леманн
