Правильное питание лечит: кишечник и желудок, сердце, суставы и связки, предупреждает деменцию - Геннадий Кибардин

Приготовление на пару не годится для продуктов, которые требуют длительной тепловой обработки (например, крупные куски мяса), а также продуктов, которые необходимо варить в интенсивно кипящей воде (например, некоторые сорта макарон и грибов).

Подпорченные и мятые овощи и фрукты приобретут неприятный запах и вкус, а если вырезать дефекты – потеряют форму. Поэтому для приготовления на пару все овощи и фрукты должны быть свежими и высокого качества.

3. Приготовление на пару исключает такие неприятности, как пересыхание или подгорание, поэтому пароварка незаменима для разогрева и размораживания мяса, рыбы и овощей. По этой же причине мытье пароварки не вызывает особых затруднений.

4. Продукты сохраняют не только натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, потому что они не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше +100 °C. Им не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами.

5. Многие продукты полезны только при паровой обработке, например, коричневый рис, который при варке полностью теряет витамин В₁. Необходимо значительно меньше времени для приготовления овощей, чем для жарки и варки. Приготовленные на пару блюда получаются сочными и полезными, потому что пар, испаряющийся даже из жесткой и хлорированной воды, не содержит примесей металлов.

6. Кроме пользы для здоровья, экономится время и облегчается жизнь домохозяек, ведь блюдо никогда не подгорит, приготовится равномерно и не потребует помешивания и переворачивания. Кухонную утварь не нужно очищать от жира, а мебель – от жирной пленки, которая образуется при жарке на масле. На разных ярусах можно готовить сразу несколько блюд, поместив продукты с меньшим сроком приготовления на верхний.

7. При регулярном питании блюдами, которые были приготовлены на пару, улучшается состояние кожи, волос и ногтей, укрепляется иммунитет и поднимается общий тонус. Оно способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у людей старше 40 лет. При недосыпании, стрессах и повышенной физической нагрузке обеспечит организм витаминами и поможет пережить трудный период жизни без ущерба для здоровья. Продукты, несомненно, понравятся детям, которые еще не успели привыкнуть к жирной пище. Все выглядит ярким и аппетитным, что повышает шанс быть съеденным ребенком.